Autoren Archiv: Helmut Paugger

Die Sommerferien haben begonnen… Und für alle, die noch nicht im Sommerurlaub sind, gibt es bei Villa Maria den sommerlichen Mittagsgenuss mit Kreta-Feeling… Am Dienstag verwöhnen wir Sie mit Prasopita (Griechischer Porre-Feta-Auflauf) (A, C, G, L | v) und Griechischem … Weiter

20km südlich von Heraklion… Das kleine Dorf Kaloni… Weinberge… Und mitten drin das hochmoderne Weingut der Familie Digenakis… Lefteris Digenakis verwöhnt in seiner auf rund 330m Seehöhe gelegenen Winery mit erlesenen Weinen aus kretisch autochthonen Trauben wie internationalen Sorten, cuvetiert … Weiter

Die großen Ferien nahen… Und die Vorbereitungen auf die Urlaubsreise – vielleicht ja heuer nach Kreta – sind im Laufen… Zur Einstimmung darauf servieren wir Kreta pur am Mittagstisch… Am Dienstag gibt es zur Vorspeise Rote Rübe à la Kreta … Weiter

Gesundes wie Geschmackvolles von der Frucht des Johannisbrotbaums: Eine gesunde, koffeinfreie und sehr fettarme Alternative zu Kakao, sie enthält kein Amin wie Phenylethylamin, das Migräne und allergische Reaktionen auslösen kann. Johannisbrot unterstützt die Verdauung, senkt den Cholesterinspiegel, lindert Durchfall bei … Weiter

Kreta bietet heutzutage eine breite Variation an hochqualitativen Weinen, die den Vergleich mit jenen Österreichs nicht mehr zu scheuen brauchen. Junge Weingüter wie Rhous, Douloufakis, Zacharioudakis, Digenakis und andere produzieren internationalen Weingeschmack – teils biologisch, teils klassisch – der auf … Weiter

Die kommende Mittagsmenü-Woche beginnt am Dienstag mit Marillen-Karottensalat mit Ziegenkäse und Walnüssen (G, H | v, aWvgn) zur Vorspeise sowie Griechisch-bäuerlichem Hühnerauflauf (Choriatiki-Kotopita) (A, G, O) im Hauptgang. Weiter geht es am Mittwoch mit Ntakos (A, G | v) und … Weiter

Am kommenden Donnerstag ist Fronleichnam. Unser Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar Wien 8, Josefstädter Straße 69 ist ab 12.00h für Sie geöffnet. Neben unseren köstlichen Mezedes, der reichhaltigen Mezedes-Variation, den Tages-Specials sowie den knackigen Salaten bieten wir Ihnen auch … Weiter

Aphrodites Kuss, Athenes Weisheit, Helenas Schönheit, Paris Jugend und andere kreative Frühstückskompositionen… Kreta-Feeling pur in unseren Villa Maria – Genussläden in Wien 8, Josefstädter Straße 69 und Wiener Neustadt, Neunkirchner Straße 17 oder auch zum Mitnehmen. Καλή όρεξη (Guten Appetit) … Weiter

Graviera mit Grapefruit in Sirup, Gegrillte Melanzani in Tomatensauce, Siglino mit sonnengetrockneten Tomaten und Kapern und vieles mehr an kleinen Köstlichkeiten… Kreta-Feeling pur in unseren Villa Maria – Genussläden mit Gastgarten in Wien 8, Josefstädter Straße 69 und Wiener Neustadt, … Weiter

Diese Woche servieren wir in unseren Gastgärten (an Regen wollen wir gar nicht mehr denken! 🙂 folgende Mittagsmenüs: Dienstag: Fakes (Kretischer Linseneintopf) (H | v, vgn) im Hauptgang sowie Rizogalo (Milchreispudding mit Zimt) (G | v) als Dessert. Mittwoch: Saganaki … Weiter