Autoren Archiv: Helmut Paugger

“Neben den besten Restaurants und Weinen Österreichs listet der Guide A la Carte seit 2012 in seinem Delikatessen-Führer auch empfehlenswerte Produzenten und Einkaufsmöglichkeiten qualitativ hochstehender Lebensmittel.” [www.alacarte.at] Seit kurzem sind unsere beiden Villa Maria – Genussläden in Wien 8 und … Weiter

Es wird frühlingshaft… Auch bei uns am Mittagstisch… Genießen Sie! Am Dienstag geht es los mit Gegrillter Endivie mit Gorgonzola und Rosmarin-Olivenöl (G | v) zur Vorspeise sowie Melanzani mit Feta und Tomaten (G | v) im Hauptgang. Am Mittwoch … Weiter

Erfreuen Sie zu Ostern Ihre Lieben mit kulinarischen Genüssen, Naturkosmetik oder Küchenaccessoires aus Kreta, der Insel der Götter… Für die Süßen unter Ihnen: Voutima mit Mandeln, Bergamotte, Bitterorange, Weintraube oder Grapefruit in Sirup, Orangenmarmelade, Thymian-, Salbei-, Heidekraut- oder Bio-Waldhonig… Für … Weiter

Ein Kochseminar für LiebhaberInnen der kretischen Küche…   Kochseminar am Mittwoch, den 27. März 2019 von 18.30h bis 22.30h Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar (Villa Maria | Kreta kulinarisch Wien 8 OG) Josefstädter Straße 69 1080 Wien Seminarleiter: DI … Weiter

Am kommenden Dienstag erfreuen wir Sie mit Fasolada (Bohneneintopf) (H, L | v, vgn) und Griechischem Joghurt mit Birne (A, G, H, O | v), mittwochs gibt es Greek Bruschetta (A, G | v) und Pastitsio (Griechischer Nudelauflauf) (A, C, … Weiter

Ein Kochseminar für LiebhaberInnen der kretischen Küche…   Kochseminar am Mittwoch, den 20. März 2019 von 18.30h bis 22.30h Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar (Villa Maria | Kreta kulinarisch Wien 8 OG) Josefstädter Straße 69 1080 Wien Seminarleiter: DI … Weiter

Mezedes sind kleine Köstlichkeiten, und viele unterschiedliche nebeneinander am vollen Tisch erfreuen das Auge wie den Gaumen… Von Gekochten Erdäpfeln mit gebratenem Lauch in Olivenöl-Zitronensauce, Tsatsiki über Loukaniko Xydato… Von Taramosalata (Fischrogensalat), Siglino und Gebratenen Sardellen in Tomaten-Knoblauchsauce bishin zu … Weiter

Der März hat begonnen… Auf Kreta sind die Zitronen nun wunderbar reif, und der Rosmarin steht in voller Blüte… Zeit, dies auch in der Küche zu genießen… Am kommenden Dienstag verwöhnen wir daher mit Roter Xinohondros-Suppe mit frischer Zitrone (A, … Weiter

Ein Kochseminar für LiebhaberInnen der kretischen Küche…   Kochseminar am Mittwoch, den 20. März 2019 von 18.30h bis 22.30h Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar (Villa Maria | Kreta kulinarisch Wien 8 OG) Josefstädter Straße 67 1080 Wien Seminarleiter: DI … Weiter

Diese Menüwoche beginnen wir dienstags mit Fava (Gelbes Linsenpüree) (H | v, vgn) zur Vorspeise sowie Paradeiser-Bulgureintopf mit Feta (A, G, O | v) zum Hauptgang. Weiter geht es am Mittwoch mit Thymian-Knoblauch-Paradeiser (v, vgn) und Hühnerbrustfilet mit sonnengetrockneten Tomaten … Weiter