Autoren Archiv: Helmut Paugger

…gibt es folgende Köstlichkeiten à la Kreta zum Genießen: Am Dienstag servieren wir Spanakopitakia – Griechischer Mini-Spinat-Pie (A | v, vgn) zur Vorspeise sowie Paradeiser-Bulgureintopf mit Feta (A, G, O | v) im Hauptgang, am Mittwoch gibt es Griechische Zwiebelsuppe … Weiter

Für alle, die Mezedes à la Kreta am liebsten zuhause genießen, gibt es in unseren Villa Maria – Genussläden in Wien 8, Josefstädter Straße 69 und Wiener Neustadt, Neunkirchner Straße 17 die Villa Maria | Mezedes-Variationen auch zum Mitnehmen und … Weiter

Für alle LiebhaberInnen der kretischen Küche, die nicht so gerne selber kochen, wie auch für jene, deren Mittagspause einfach zu kurz ist, um bei uns im Lokal zu genießen: Villa Maria | Home & Office Selection zum Abholen und selber … Weiter

…wieder zu Besuch bei Villa Maria in Wien 8.

Für alle LiebhaberInnen der kretischen Küche, die nicht so gerne selber kochen, wie auch für jene, deren Mittagspause einfach zu kurz ist, um bei uns im Lokal zu genießen: Villa Maria | Home & Office Selection zum Abholen und selber … Weiter

…servieren wir diese Woche folgende Köstlichkeiten à la Kreta: Am Dienstag gibt es Ofengerösteten Kürbis mit Zimt, Honig und Feta (G | v) zur Vorspeise sowie Spanakorizo (Spinatrisotto) (G, O | v) im Hauptgang, am Mittwoch Fava (Gelbes Linsenpüree) (H … Weiter

Vier Suppen, vier Eintopfgerichte à la Kreta zum Abholen, Selberwärmen und Genießen… Die Villa Maria | Home & Office Selection für September und Oktober… Griechische Spinatsuppe (v, vgn), Kürbiscremesuppe mit karamellisiertem Speck und Croutons, Suppe vom Florini-Paprika (v, vgn) und … Weiter

Heute hat die Schule hat wieder begonnen, die (Kreta-)Ferien sind leider vorbei… Morgen Dienstag servieren wir im Genussladen – in Wien 8 – zur Vorspeise Melonensalat mit Chili und Feta (G | v), im Hauptgang Fasolada (Kretischer Bohneneintopf) (H, L … Weiter

Alle Jahre wieder keltern wir in Kapsali, Kreta unseren eigenen Villa Maria – Hauswein „Syrah & Friends“… Dieses Jahr eine 50:50-Cuvèe aus Syrah- und kretisch-autochthonen Kotsifali-Trauben. Nach acht Tagen auf-Maische-Gärung wurde der junge Wein nun abgezogen, gefiltert und zum Reifen … Weiter

2020 ist ein eher schwieriges Olivenjahr… Bedingt durch die ungewöhnlich große Hitze anfangs Mai zur Zeit der Olivenblühte, konnten viele Bäume keine Früchte ausbilden und stehen daher fast leer. Andere wieder, deren Blüte schon zuvor beendet war, tragen schöne Koroneiki-Oliven. … Weiter