Autoren Archiv: Helmut Paugger

Natives Bio-Olivenöl Extra und Bio-Oliven der Sorten Grüne Koroneiki, Grüne Kalamon, Schwarze Kalamon, Grüne Chontrolia sowie Grüne Tsounati von unseren hauseigenen Olivenhainen rund um Zakros. Die in Österreich wohl größte Auswahl kretischer (Bio-) Weine der renommierten Winzer Alexakis, Douloufakis, Lyrarakis, … Weiter

Kommenden Dienstag erfreuen wir Sie zur Vorspeise mit Zucchinicremesuppe (v, vgn), im Hauptgang mit Melanzani mit Joghurt-Feta-Creme (G | v), mittwochs gibt es Weißkraut mit Fleur de sel und Zitronensaft (v, vgn) sowie Hühnerfilet in Tomaten-Kapernsauce. Am Donnerstag servieren wir … Weiter

Jeden Abend wie auch samstags bereits ab Mittag bieten wir unseren Gästen eine besondere Villa Maria – Mezedes-Variation… Das Menü für eine Person umfasst vier ausgewählte Mezedes (griechische Tapas), jenes für zwei Personen acht köstliche Kleinigkeiten, von denen man trotzdem … Weiter

Der kalte Winter hat unser Land fest umklammert… Doch wir halten mit wärmenden wie köstlichen Mittagsmenüs à la Kreta dagegen… Morgen Dienstag servieren wir Avgolemono (Ei-Zitronen-Suppe) mit Kritharakinudeln und getrocknetem Bergsalbei (A, C) zur Vorspeise sowie Sfougato – Griechisches Ofen-Omelette … Weiter

Das Neue Jahr hat begonnen, ab morgen Dienstag geht es wieder los mit kretischer Küche – leicht bekömmlich, wohlschmeckend, abwechslungsreich und gesund! Bei Villa Maria täglich frisch gekocht mit unserem Bio-Olivenöl Nativ Extra aus eigener Erzeugung… Am Dienstag servieren wir … Weiter

…wünscht das Team von Villa Maria

…und macht Ferien ab Heilig Abend, den 24. Dezember 2018. Ab Mittwoch, den 2.1.2019 sind wir im Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar in Wien 8 (Josefstädter Straße 69, A 1080 Wien) sowie ab Dienstag, den 9. Jänner 2019 auch … Weiter

Jeden Abend wie auch samstags bereits ab Mittag bieten wir unseren Gästen ein besonderes Villa Maria – Mezedesmenü… Das Menü für eine Person umfasst vier ausgewählte Mezedes (griechische Tapas), jenes für zwei Personen acht köstliche Kleinigkeiten, von denen man trotzdem … Weiter

Bald werden wieder die Kerzen am Christbaum entzündet und „Stille Nacht, heilige Nacht“ erklingt… Und wir von Villa Maria bemühen uns, Sie in der Woche davor mit kulinarischen Genüssen à la Kreta zu erfreuen… Morgen, Dienstag servieren wir als Hauptgericht … Weiter

Gemäß Wikipedia ist Mizithra (griechisch: μυζήθρα) ein „kretischer Weichkäse mit hohem Fettgehalt, der aus Schafs- und Ziegenmolke unter Zugabe von Milch hergestellt wird. Mizithra ist eine der ältesten Molkekäsesorten und in Konsistenz und Geschmack dem italienischen Ricotta ähnlich. Mizithra ist … Weiter