Wein

Wir beziehen unsere kretischen Weine – gekeltert aus den internationalen Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und insbesonders Syrah sowie aus den autochthonen Trauben Kotsifali, Malvasia-Aromatica, Mandelaria, (trockener!) Muscat Spinas, Plyto und Vidiano – von fünf sehr renommierten Weingütern:

Manolis Lyrarakis von Lyrarakis Wines produziert in zweiter Generation (Gründung des Weinguts im Jahr 1966) in Alagni, auf ca. 550m Seehöhe gelegen, auf 14 Hektar Rebfläche kraftvolle Qualitätsweine.

Maria Tamiolaki und Dimitris Mansolas, die sich beim Önologiestudium in Bordeaux kennen gelernt haben, bilden zusammen die Rhous Winery im Dorf Houdetsi, nahe Heraklion und stehen für internationalen Weingeschmack verfeinert durch das einzigartige Terroir Kretas.

Bei der Domäne Paterianakis in Melesses, Gemeinde Archanon Asterousion, nahe Heraklion wird in dritter Generation Wein produziert. Die Domäne war das erste Weingut Kretas, das biologischen Weinbau einführte.

Der Familienbetrieb Alexakis Winery in Peridi Metohi, Provinz Heraklion ist das größte Weingut Kretas und wird gemanaged von Stelios Alexakis, der das Unternehmen in den 1970ern gründete, sowie seinen Söhnen Lazaros und Apostolos.

Die Domaine Zacharioudakis wurde im Jahr 2000 von Stelios Zacharioudakis, einem früheren Journalisten, und seiner Frau Victoria in Plouti (Provinz Heraklion) nahe der antiken Stätten von Gortyna und Festos gegründet und produziert gehaltvolle Bio-Weine.

Produkte
  • Alexakis Winery – Hatiri (Malvasia-Aromatica): 0,75 Liter-Flasche: erhältlich im Genussladen | im Shop
  • Alexakis Winery – Kotsifali-Syrah: 0,75 Liter-Flasche: erhältlich im Genussladen | im Shop
  • Domaine Paterianakis – Bio-Domaine Paterianakis (Kotsifali-Mandilari): 0,75 Liter-Flasche: erhältlich im Genussladen | im Shop
  • Domaine Paterianakis – Bio-Vidiano: 0,75 Liter-Flasche: erhältlich im Genussladen | im Shop
  • Domaine Zacharioudakis – Bio-Codex Red (Cabernet Sauvignon-Merlot-Kotsifali): 0,75 Liter-Flasche: erhältlich im Genussladen | im Shop
  • Domaine Zacharioudakis – Bio-Epilogue Red (Kotsifali, Süßwein): 0,375 Liter-Flasche: erhältlich im Genussladen | im Shop
  • Domaine Zacharioudakis – Bio-Kotsifali: 0,75 Liter-Flasche: erhältlich im Genussladen | im Shop
  • Domaine Zacharioudakis – Bio-Vidiano: 0,75 Liter-Flasche: erhältlich im Genussladen | im Shop
  • Lyrarakis Wines – Legacy Red (Kotsifali-Mandilari-Syrah): 0,75 Liter-Flasche: erhältlich im Genussladen | im Shop
  • Lyrarakis Wines – Syrah-Kotsifali: 0,75 Liter-Flasche: erhältlich im Genussladen | im Shop
  • Rhous Winery – Rhous 6th Edition (Syrah): 0,75 Liter-Flasche: erhältlich im Genussladen | im Shop
  • Rhous Winery – Rhous Red (Syrah-Kotsifali): 0,75 Liter-Flasche: erhältlich im Genussladen | im Shop
  • Rhous Winery – Rhous Rose (Kotsifali-Mandilari-Syrah): 0,75 Liter-Flasche: erhältlich im Genussladen | im Shop
  • Rhous Winery – Rhous White (Muscat Spinas-Vidiano): 0,75 Liter-Flasche: erhältlich im Genussladen | im Shop
  • Rhous Winery – Rhous White Skipper (Vidiano-Plyto): 0,75 Liter-Flasche: erhältlich im Genussladen | im Shop

 

Bio-Tsikoudia (Raki)

Unser Raki, ein feiner Trebernbrand aus biologischer Landwirtschaft – in Kreta oft auch „Heiliges Wasser“ genannt – wird von Toplou Estate, dem Weingut des Klosters Toplou mit seiner 500jährigen Tradition in der Wein- und Schnapsproduktion in der Nähe von Sitia, Ostkreta hergestellt.

Produkte

 

Ver juice

Ver juice, ein wohlschmeckendes Säuerungsmittel, das wir z.B. für alle unsere Salate verwenden, wird – wie bereits in der Antike – aus ausgebrochenen, unreifen, grünen Trauben von Lyrarakis Wines in Alagni hergestellt.

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