Autoren Archiv: Helmut Paugger

Seit kurzem führen wir bei Villa Maria | Kreta kulinarisch in unseren Genussläden in Wien 8 und Wiener Neustadt – sowie bald auch in unserem Webshop unter www.villamaria.at/shop – Bio-Weine der kretischen Domaine Gavalas. Nikos Gavalas produziert im kleinen Dorf … Weiter

Mezedes sind kleine Köstlichkeiten, und viele unterschiedliche nebeneinander am vollen Tisch erfreuen das Auge wie den Gaumen… Von Ofengerösteten Zwiebeln mit Paximadakia, Tsatsiki über Loukaniko Xydato… Von Taramosalata (Fischrogensalat), Siglino und Gebratenen Sardellen in Tomaten-Knoblauchsauce bishin zu Halva (Grießpudding) und … Weiter

Am kommenden Dienstag gibt es zur Vorspeise einen knackigen Herbstlichen Salat mit Apfelspalten und Walnüssen (H | v, vgn) sowie im Hauptgang Kolokithokeftedes (Zucchinipuffer) mit Tsatsiki-Dip (A, C, G | v). Mittwochs servieren wir Vegetarisches Champignon-Stifado (O | v, vgn) … Weiter

Der Oktober zieht ins Land… Und die Gastgartenzeit ist leider schon wieder zu Ende… Am kommenden Dienstag kochen wir für Sie Rote Xinohondros-Suppe mit frischer Zitrone (A, G) zur Vorspeise sowie Grüne Nudeln mit sonnengetrockneten Tomaten, Kapernbeeren und Oliven (A, … Weiter

Mezedes sind kleine Köstlichkeiten, und viele unterschiedliche nebeneinander am vollen Tisch erfreuen das Auge wie den Gaumen… Von Ofengerösteten Zwiebeln mit Paximadakia, Tsatsiki über Loukaniko Xydato… Von Taramosalata (Fischrogensalat), Siglino und Gebratenen Sardellen in Tomaten-Knoblauchsauce bishin zu Halva (Grießpudding) und … Weiter

Ein Kochseminar für LiebhaberInnen der kretischen Küche…   Sonntag, 20. Oktober 2019, 10.00h bis 14.00h Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar Wien 8 (Villa Maria | Kreta kulinarisch Wien 8 OG) Josefstädter Straße 69 1080 Wien   Seminarleiter: DI Helmut … Weiter

In dieser Woche kochen wir für Sie folgende sonnige Mittagsmenüs à la Kreta: Dienstag: Magiritsa (Vegetarisch-griechische Suppe) (A, O | v, vgn) zur Vorspeise und Vegetarisch-gefüllte Paprika, überbacken mit Kefalotyri (G | v) im Hauptgang. Mittwoch: Orangensalat mit Fenchel und … Weiter

Liebe Freundinnen und Freunde von Villa Maria, unser Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar in Wien 8, Josefstädter Straße 69 ist ab dem 22.9.2019 auch sonntags für Sie geöffnet! Ausgehend von der bereits bekannten wie gerne genossenen Mezedes-Variation für eine … Weiter

Die dritte Septemberwoche bricht an, und der Sommer 2019 dauert leider nur mehr ein paar Tage…  Doch – wir verlängern das Kreta-Sommer-Feeling gerne für Sie und erfreuen mit südländischer Mittagsmenüküche… Am Dienstag kochen wir für Sie zur Vorspeise Greek Bruschetta … Weiter

Wie jedes Jahr wurde auch heuer das „Straßenfest Josefstadt“ zum vollen Erfolg! Perfekte Organisation! Perfektes Wetter! Viele, viele ganz tolle Gäste! Ab 12.00h mittags gab es bei Villa Maria | Kreta kulinarisch Tsatsiki und Fakes (Kretischer Linseneintopf) oder Hühnerfilets mit … Weiter