Autoren Archiv: Helmut Paugger

Von Dienstag bis Freitag verwöhnen wir mit Kürbiscremesuppe mit karamellisiertem Speck und Revithosoupa (Kretische Kichererbsensuppe mit Zitrone) (H | v, vgn) als Tagessuppen, mit Fasolada (Kretischer Bohneneintopf) (H, L | v, vgn) und Bekri Meze (Griechischer Fleischeintopf) (O) als Tageshauptgerichte … Weiter

Das kretische Weingut DAF Wines der Familie Douloufakis befindet sich in der hügeligen Gegend von Dafnes, Provinz Heraklion, nach der es auch seinen Namen erhielt. Seit mehr als 100 Jahren widmet sich DAF Wines der Kultivierung der großteils kretisch-autochthonen Rebstöcke … Weiter

Lust auf (Blind-)Verkostung von Weinen aus Kreta? Gerne veranstalten wir für Sie in unserem gemütlichen, mediterranen Ambiente Verkostungen ausgewählter Weine aus Kreta – zum Beispiel zwei Weiße, ein Rosé und drei Rote – und verwöhnen Sie und Ihre Gäste dabei … Weiter

Von Dienstag bis Freitag verwöhnen wir mit Griechischer Erdäpfelsuppe (v, vgn) und Karotosoupa mit Orangensaft (v, vgn) als Tagessuppen, mit Erdäpfeleintopf Viannos (M | v, vgn) und Hühner-Tomaten-Eintopf (Kotopoulou kokkinisto) (O) als Tageshauptgerichte sowie als täglich variierendes Tages-Special mit unserem … Weiter

Die Douloufakis Winery liegt im kleinen, malerischen Dorf Dafnes in der Provinz Heraklion. 1930 vom Großvater Dimitris Douloufakis gegründet, produziert heute Nikolas Douloufakis, der in Italien Önologie studiert hat, in dritter Generation auf 20ha Rebfläche in 350m Seehöhe wunderbare Rot- … Weiter

Letzten Samstag feierte Tanja mit sehr lieben Gästen ihren Geburtstag bei uns in der Villa Maria mit einer Kreta-Blindweinverkostung… Dabei galt es folgende Weine zu bestimmen: In Runde 1 wurden zwei Weißweine – „White Earth“ von DAF Wines sowie „Femina“ … Weiter

Von Dienstag bis Freitag verwöhnen wir mit Karfiol-Erdäpfelsuppe (v) und Zucchinicremesuppe (v, vgn) als Tagessuppen, mit Kichererbseneintopf mit Blattspinat (H, O | v, vgn) und Spetsofai (Griechischer Loukaniko-Paprika-Eintopf) (O) als Tageshauptgerichte sowie als täglich variierendes Tages-Special mit unserem Kreta-Mezedes-Teller. Als … Weiter

Eingebettet inmitten von Weinbergen und Olivenhainen ist die noch junge Agelakis Winery in Thrapsano Pediados, Provinz Heraklion beheimatet, einem kleinen Dorf berühmt für seine Terrakotta-Produktion. Seit 2015 keltern Evangelia Agelaki und Tasos Andriotis, beide früher im Hotelgewerbe tätig, auf hohem … Weiter

Cichetti sind köstliche Kleinigkeiten für Zwischendurch, die man überall in den Bàcari Venedigs genießen kann… Mezedes sind das perfekte Pendant der Insel Kreta… Da wir beide Orte lieben, liegt es nahe, deren Köstlichkeiten zu kombinieren…  😛 Heute: Tyrokafteri & Kefalotyri: … Weiter

Von Dienstag bis Freitag verwöhnen wir mit Fenchelcremesuppe (v, vgn) und Selleriecremesuppe mit frischer Minze (L | v, vgn) als Tagessuppen, mit Griechischem Erdäpfeleintopf (Jachni) (v, vgn) und Melanzani mit Hühnerbrustfilet als Tageshauptgerichte sowie als täglich variierendes Tages-Special mit unserem … Weiter