Autoren Archiv: Helmut Paugger

Von Mittwoch bis Freitag verwöhnen wir mit Karotosoupa mit Äpfeln (v, vgn) und Sämiger Erdäpfel-Porree-Suppe (v, vgn) als Tagessuppen, mit Vegetarischem Champignon-Stifado (O | v, vgn) und Hühnerfilet mit Tricolore-Paprika à la Zakros als Tageshauptgerichte sowie – neu (!) – … Weiter

Was 2005 als Hobby einer Steuerberaterfamilie aus Heraklion begann, umfasst heute 20 Hektar Weinberge auf rund 400 Metern Seehöhe und die 2017 eröffnete, modernste Winery Kretas: Haralabakis. Basierend auf den Erfahrungen des Großvaters Nikolaos aus Avli, der erst Weinbau betrieben, … Weiter

Liebe Freundinnen und Freunde von Villa Maria | Kreta kulinarisch, von Dienstag, den 25.2.2025 bis Dienstag, den 4.3.2025 arbeiten wir im Weingarten auf Kreta und haben geschlossen. Wir freuen uns darauf, Sie ab Mittwoch, den 5.3.2025 wieder mit kretischen Spezialitäten … Weiter

Cichetti sind köstliche Kleinigkeiten für Zwischendurch, die man überall in den Bàcari Venedigs genießen kann… Mezedes sind das perfekte Pendant der Insel Kreta… Da wir beide Orte lieben, liegt es nahe, deren Köstlichkeiten zu kombinieren…  😛 Heute: Tsatsiki & Gurke: … Weiter

Cichetti sind köstliche Kleinigkeiten für Zwischendurch, die man überall in den Bàcari Venedigs genießen kann… Mezedes sind das perfekte Pendant der Insel Kreta… Da wir beide Orte lieben, liegt es nahe, deren Köstlichkeiten zu kombinieren…  😛 Heute: Melitsanosalata & sonnengetrocknete … Weiter

Cichetti sind köstliche Kleinigkeiten für Zwischendurch, die man überall in den Bàcari Venedigs genießen kann… Mezedes sind das perfekte Pendant der Insel Kreta… Da wir beide Orte lieben, liegt es nahe, deren Köstlichkeiten zu kombinieren…  😛 Heute: Taramosalata & Sardellenfilet: … Weiter

Von Dienstag bis Freitag verwöhnen wir mit Minestrone auf kretische Art (H, L, O) und Suppe vom Florini-Paprika (v, vgn) als Tagessuppen, mit Fasolada (Kretischer Bohneneintopf) (H, L | v, vgn) und Stifado vom Huhn (O) als Tageshauptgerichte sowie – … Weiter

Nikos Gavalas produziert im kleinen Dorf Vorias auf rund 400 Metern Seehöhe am Ausgang der Messara-Ebene, Kreta wunderbare Rot- wie Weißweine in mittlerweile 4. Generation, seit 2001 in Bio-Qualität. Trockener Rotwein; BIO 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah Eine vollmundige Rotweincuvée … Weiter

Das „etwas andere Menü“ für zwei Personen: Vierzehn wunderbare Geschmäcker Kretas inklusive Dessert und Käse… Auf Wunsch gerne serviert mit der „Kreta-Weinvariation“ – vier Sechzehntel-Gläser ausgesuchter kretischer Weine… Kreta-Feeling pur! (Am Besten nehmen Sie sich drei Stunden Zeit zum Genießen…  … Weiter

Von Dienstag bis Freitag verwöhnen wir mit Kürbiscremesuppe mit karamellisiertem Speck und Revithosoupa (Kretische Kichererbsensuppe mit Zitrone) (H | v, vgn) als Tagessuppen, mit Fisolen in Tomatensauce (Fasolakia kokkinista) (O | v, vgn) und Hühnerfilet in Tomaten-Kapernsauce als Tageshauptgerichte sowie … Weiter