Autoren Archiv: Helmut Paugger

Am kommenden Samstag, den 25. März 2017 haben Sie die Möglichkeit, im Villa Maria – Genussladen in der Neunkirchner Straße 17, 2700 Wiener Neustadt mit Graviera, Feta & Co edle Käsespezialitäten aus Kreta zu verkosten. Wir präsentieren Ihnen hochwertige Produkte … Weiter

Liebe Gäste von Villa Maria, diese Woche servieren wir Ihnen am Mittagstisch als Vorspeisen Marouli-Frühlingszwiebel-Salat (v, vgn), Fava (v, vgn), Rote Xinohondros-Suppe mit frischer Zitrone sowie Kretische Mehlsuppe, verfeinert mit geriebenem Kefalotyri-Käse (v, aWvgn). Zum Hauptgang bieten wir Ihnen Fakies … Weiter

Gestern Freitag, den 10. März 2017 fand im Villa Maria – Genussladen in Wiener Neustadt, Neunkirchner Straße 17 der große Olivenöl-Event: „Kulinarisches Kreta – wo die Götter speisen.“ statt. Dabei wurde in sechs Gängen kretisch-groß aufgekocht und viel über Olivenöl … Weiter

Die Fastenzeit hat begonnen… Dennoch kein Grund, schlecht zu essen…  😉 Diesen Dienstag servieren wir Ihnen Champignon-Carpaccio „Kapsali“ (v) und Erdäpfel-Melanzani-Auflauf (v), am Mittwoch Süßen Blattsalat a la „Peninta-Peninta“ sowie Skioufiktou-Nudeln Carbonara „Cretan Style“. Am Donnerstag gibt es am Mittagstisch … Weiter

Vom großen „Sauberer Montag“-Abendessen bei Georgia & Kostas über die Zwischenmahlzeit während der Gartenarbeit mit Lefteri bis zu einfachen Kreationen nach getaner Arbeit… Essen ist auf Kreta keine Nebensache, sondern immer „ganz großes Kino“. Und am liebsten natürlich unter guten … Weiter

Diese Woche bei Villa Maria: Selleriecremesuppe (v, vgn), Ntakos (Paximadi mit Paradeiser, Feta und Kräuter) (v, aWvgn) sowie Blattsalat mit Ziegenkäsebällchen und Oliven (v, aWvgn) zur Vorspeise. Zum Hauptgang: Oktopus-Erdäpfeleintopf (v), Gortinio-Nudeln mit sonnengetrockneten Tomaten, Kapernbeeren und Oliven (v, vgn), … Weiter

Per Lufttransport sind heute einige neue Produkte aus Kreta im Villa Maria – Genussladen, Neunkirchner Straße 17, 2700 Wiener Neustadt eingelangt:   Unser Käseangebot: Frischer Mizithra, ein kretischer Weichkäse aus Schafs- und Ziegenmolke, von der Konsistenz und dem Geschmack her … Weiter

In den letzten beiden Tagen wurde die neue Ernte November 2016 unseres Villa Maria – Natives Bio-Olivenöl Extra in der modernen Ölmühle von Zakros von Mühlenchef Manolis Neroulidis und seinem Team abgefüllt. Die Flaschen zu 0,25L, 0,50L und 0,75L– sowie … Weiter

Diese Woche ist der Tisch für Sie mit folgenden Vorspeisen gedeckt: Weiße Xinohondros-Suppe mit Halloumi, Choriatiki (Griechischer Bauernsalat) (v, aWvgn) und Tomaten-Sardellen-Salat. Als Hauptgang servieren wir Spinatnudeln mit Oliven-Tomaten-Paste und Kefalotyri-Käse (v, vgn), Jouvarlakia (Fleischbällchen in Avgolemono-Suppe), Pastitsio und Kichererbseneintopf … Weiter

Dieses Wochenende gibt es bei der “Oinotika 2017”, der größten Fachmesse der kretischen Winzer, im International Exhibition Centre of Crete in Gournes (Heraklion) die kräftigen Rot- und aromatischen Weißweine Kretas zu verkosten. Villa Maria darf bei dieser Messe natürlich nicht … Weiter