Autoren Archiv: Helmut Paugger

Die Fastenzeit hat begonnen… Dennoch kein Grund, schlecht zu essen…  😉 Diesen Dienstag servieren wir Ihnen Champignon-Carpaccio „Kapsali“ (v) und Erdäpfel-Melanzani-Auflauf (v), am Mittwoch Süßen Blattsalat a la „Peninta-Peninta“ sowie Skioufiktou-Nudeln Carbonara „Cretan Style“. Am Donnerstag gibt es am Mittagstisch … Weiter

Vom großen „Sauberer Montag“-Abendessen bei Georgia & Kostas über die Zwischenmahlzeit während der Gartenarbeit mit Lefteri bis zu einfachen Kreationen nach getaner Arbeit… Essen ist auf Kreta keine Nebensache, sondern immer „ganz großes Kino“. Und am liebsten natürlich unter guten … Weiter

Diese Woche bei Villa Maria: Selleriecremesuppe (v, vgn), Ntakos (Paximadi mit Paradeiser, Feta und Kräuter) (v, aWvgn) sowie Blattsalat mit Ziegenkäsebällchen und Oliven (v, aWvgn) zur Vorspeise. Zum Hauptgang: Oktopus-Erdäpfeleintopf (v), Gortinio-Nudeln mit sonnengetrockneten Tomaten, Kapernbeeren und Oliven (v, vgn), … Weiter

Per Lufttransport sind heute einige neue Produkte aus Kreta im Villa Maria – Genussladen, Neunkirchner Straße 17, 2700 Wiener Neustadt eingelangt:   Unser Käseangebot: Frischer Mizithra, ein kretischer Weichkäse aus Schafs- und Ziegenmolke, von der Konsistenz und dem Geschmack her … Weiter

In den letzten beiden Tagen wurde die neue Ernte November 2016 unseres Villa Maria – Natives Bio-Olivenöl Extra in der modernen Ölmühle von Zakros von Mühlenchef Manolis Neroulidis und seinem Team abgefüllt. Die Flaschen zu 0,25L, 0,50L und 0,75L– sowie … Weiter

Diese Woche ist der Tisch für Sie mit folgenden Vorspeisen gedeckt: Weiße Xinohondros-Suppe mit Halloumi, Choriatiki (Griechischer Bauernsalat) (v, aWvgn) und Tomaten-Sardellen-Salat. Als Hauptgang servieren wir Spinatnudeln mit Oliven-Tomaten-Paste und Kefalotyri-Käse (v, vgn), Jouvarlakia (Fleischbällchen in Avgolemono-Suppe), Pastitsio und Kichererbseneintopf … Weiter

Dieses Wochenende gibt es bei der “Oinotika 2017”, der größten Fachmesse der kretischen Winzer, im International Exhibition Centre of Crete in Gournes (Heraklion) die kräftigen Rot- und aromatischen Weißweine Kretas zu verkosten. Villa Maria darf bei dieser Messe natürlich nicht … Weiter

Die Semesterferien sind vorbei, die Arbeit beginnt wieder… Dennoch – es ist immer Zeit für Genuss! Wie wäre es daher am Dienstag mit Fakies (Kretischer Linseneintopf) (v, vgn) und zum Dessert Joghurt mit Grapefruit in Sirup (v)? Oder am Mittwoch … Weiter

Was haben Bio-Olivenöl Nativ Extra und edle Weine gemeinsam? Sie versprechen höchsten Genuss – einzeln wie zusammen… Und – sie sind die kommende Woche im Villa Maria – Genussladen im Rahmen unserer Winter special-Aktion verbilligt… Minus 10% auf unser hauseigenes … Weiter

Genießen Sie einen Abend unter Freunden in angenehmem Ambiente mit einem herzhaft-unkomplizierten 5-Gängemenü plus Weinbegleitung, und lernen Sie im Vortrag „Olivenöl – das flüssige Gold Kretas“ mit fachgerechter Verkostung die Kriterien eines guten Olivenöls – Nativ Extra kennen und schmecken. … Weiter