Autoren Archiv: Helmut Paugger

Nur mehr eine Woche dauert der Sommer 2018… Doch kein Grund für Herbststimmung, denn die kretische Küche holt uns immer wieder den Sommer ins Haus zurück… Diese Woche verwöhnen wir am Dienstag mit Fleischtomaten mit Sirup-Weintrauben in Basilikum-Olivenöl (v, vgn) … Weiter

Die in den 30er-Jahren des vorigen Jahrhunderts gegründete Douloufakis Winery, die heute in dritter Generation von Nikolas Douloufakis, der in Italien Önologie studiert hat, geführt wird, keltert in Dafnes, Provinz Heraklion erlesene Weiß- wie Rotweine. Auf rund 20 Hektar Rebfläche … Weiter

Am Freitag, den 14. September 2018 fand das diesjährige Josefstädter Straßenfest – erstmals unter Beteiligung von Villa Maria | Kreta kulinarisch – statt. Eine Vielzahl an Verkaufsständen, Imbissmöglichkeiten, Music-Acts, ein umfassendes Kinderprogramm und verschiedene Mitmachstationen sorgten für gute Unterhaltung bei … Weiter

Aphrotisierende Kräuter, Gewürze und Früchte prägten schon das Sinnesleben der antiken Kreter… Die pikante Schärfe von Chili, die die Durchblutung steigert, der betörende Duft von Zimt, Muskatnuss und Vanille, der den Kreislauf anregt, der verführerische Geruch von Rosmarin und Oregano, … Weiter

…servieren wir am Dienstag Getoastetes Weißbrot mit Paradeiswürfel und frischem Basilikum (A | v, vgn) sowie Vegetarisch-gefüllte Paprika, überbacken mit Kefalotyri (Käse) (G | v). Am Mittwoch gibt es zur Vorspeise Karotten mit Honigglasur (G | v, vgn) und zum … Weiter

Kommenden Freitag, den 14. September 2018, findet in der Josefstädter Straße zwischen der Albertgasse und der 2er-Linie das Josefstädter Straßenfest statt. Motto der Veranstaltung ist dieses Jahr „Europa auf der Josefstädter Straße“. Perfekt dazu passend können die Besucher des Villa … Weiter

Die Sommerferien sind vorbei, die Schule beginnt wieder… Wir verlängern den Urlaub und verwöhnen mit Köstlichkeiten aus Kreta… Diesen Dienstag gibt es am Villa Maria – Mittagstisch zur Vorspeise Melonensalat mit Chili und Feta (G | v) und als Hauptgang … Weiter

Aphrotisierende Kräuter, Gewürze und Früchte prägten schon das Sinnesleben der antiken Kreter… Die pikante Schärfe von Chili, die die Durchblutung steigert, der betörende Duft von Zimt, Muskatnuss und Vanille, der den Kreislauf anregt, der verführerische Geruch von Rosmarin und Oregano, … Weiter

Auch diese Woche servieren wir Ihnen – aufgrund der Urlaubszeit noch mit halber Mannschaftsstärke – im Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar in Wien 8 kretische Hausmannskost als Tagesteller… Am Dienstag verwöhnen wir Sie mit Briam (Kretische Gemüsepfanne) (v, vgn), … Weiter

Wein selbst zu machen – und seien es nur 50 oder 60 Flaschen für den Hausgebrauch – ist jedes Jahr etwas Besonderes…