Autoren Archiv: Helmut Paugger

Letzten Samstag, den 24.11.2018 fand bei uns im Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar Wien 8 der Genussevent: „Kretische Mezedes – Kleines groß serviert!“ statt. Unter dem Motto „Kretische Mezedes“ begrüßte Helmut Paugger, Gründer von Villa Maria | Kreta kulinarisch, … Weiter

Gerne veranstalten wir für Sie in unserem gemütlichen, mediterranen Ambiente Firmenweihnachtsfeiern mit kalten und warmen Mezedes (kleine, kretische Köstlichkeiten) oder mehrgängiger kretischer à la carte-Küche, in Wiener Neustadt bis max. 10, in Wien-Josefstadt bis max. 18 Personen. Villa Maria – … Weiter

Kommenden Dienstag verwöhnen wir Sie am Villa Maria – Mittagstisch mit Karotten mit Honigglasur (G | v, vgn) zur Vorspeise und Greek Pasta (A, G, H | v) im Hauptgang. Am Mittwoch servieren wir Blattsalat a la „Peninta-Peninta“ mit karamellisierten … Weiter

Alle Jahre wieder… Weihnachten naht… Schenken Sie Ihren Liebsten Köstlichkeiten und Schönes aus Kreta: Bio-Olivenöl & Bio-Oliven, Bio-Kräuter, Bio-Tees & Fleur de sel, Eingelegtes, Früchte in Sirup, (Bio-)Honig & Marmelade, Back- & Teigwaren, (Bio-)Wein, Bio-Raki & Ver juice, Bio-Naturkosmetik, Bio-Seifen, … Weiter

Diese Woche servieren wir Ihnen am Dienstag zur Vorspeise Winterlichen Salat mit Apfelspalten und Walnüssen (H | v, vgn), zum Hauptgang Erdäpfelauflauf mit Blattspinat (C | v), am Mittwoch gibt es Rosmarin-Zitronen-Risotto (G, O | v) und Joghurt mit Weintrauben … Weiter

Mezedes sind kleine Köstlichkeiten, und viele unterschiedliche nebeneinander am vollen Tisch erfreuen das Auge wie den Gaumen… Von Backofen-Zucchini mit geriebenen Tomaten über Siglino und Bruschette mit marinierten Sardellenfilets und Spinat… Von Gefüllten Weinblättern, Taramosalata, Fetafourno, Thymian-Knoblauch-Paradeisern bis zu Loukaniko … Weiter

Die Temperaturen werden (etwas) kühler… Der November beginnt sich (sehr) langsam, aber doch bemerkbar zu machen… Die richtige Zeit jedenfalls für warme Gedanken an Kreta, verbunden mit kretischem Mittagsgenuss… Am Dienstag geht es los mit Gekochten Erdäpfeln mit gebratenem Lauch … Weiter

Mezedes sind kleine Köstlichkeiten, und viele unterschiedliche nebeneinander am vollen Tisch erfreuen das Auge wie den Gaumen… Von Backofen-Zucchini mit geriebenen Tomaten über Siglino und Bruschette mit marinierten Sardellenfilets und Spinat… Von Gefüllten Weinblättern, Taramosalata, Fetafourno, Thymian-Knoblauch-Paradeisern bis zu Loukaniko … Weiter

Wir beginnen am Dienstag mit Roter Xinohondros-Suppe mit frischer Zitrone (A, G) und Risotto mit Pilzen und Ruccola (A, G, O | v), weiter geht es am Mittwoch mit Kürbiscremesuppe mit karamellisiertem Speck und Croutons (A, G | aWv) sowie … Weiter

Es ist wieder soweit… Olivenernte… Den Beginn macht, wie immer, die Ernte der Schwarze Kalamon, unsere wichtigste Ess-Olive… Weiter geht es mit der Koroneiki, der Öl-Olive… Aufgrund des warmen, niederschlagsarmen Winters ist es jedoch heuer in den meisten Teilen Kretas … Weiter