Autoren Archiv: Helmut Paugger

Neben unseren Bio-Kräuterölen mit intensivem kretischen Basilikum und Rosmarin gibt es nun auch Villa Maria – Natives Bio-Olivenöl Extra mit einem Zweiglein vom buschigen Oregano. 0,25-Liter-Flasche: EUR 8,50.- Ideal zum Marinieren knackiger Salate oder zum Tunken mit Weißbrot!

In der 1. Halbzeit servieren wir mit Kurzpassspiel: Blattsalat mit Nektarinen, Avgolemono (Kretische Ei-Zitronensuppe) mit Kritharaki-Nudeln sowie Paradeissalat mit Kapern und roten Zwiebeln… Weiter geht es im Sturmlauf in Halbzeit 2 mit: Chortosoupa (Kretischer Gemüsesuppentopf), Griechisches Zitronenhuhn mit Ofengemüse, Vegetarisch … Weiter

Der I. Akt: „Appetitanregende Vorspeisen“ Hauptdarsteller: Ntakos (Paximadi mit Paradeisern, Feta, Bio-Olivenöl und Kräutern), Dreierlei Vorspeisenbrötchen, Choriatiki (Griechischer Bauernsalat)… Der II. Akt: „Herzhafte Hauptspeisen“ Hauptdarsteller: Zwiebeltarte, Kretischer Eintopf aus weißen Bohnen, Paradeisern und Erdäpfeln, Bifteki (Fleischlaibchen) in Paradeissauce, Vegetarisch-gefüllte Zucchini … Weiter

Diese Woche servieren wir Ihnen im Villa Maria – Genussladen, Neunkirchner Straße 17, 2700 Wiener Neustadt als Vorspeisen Tomatensuppe mit Kritharaki-Nudeln und Zucchinicremesuppe, als Hauptspeisen gibt es Kolokythoboureko (Kretischer Zucchiniauflauf), Jouvarlakia (Fleischbällchen in Avgolemono-Suppe), Spinatnudeln mit sonnengetrockneten Tomaten und Oliven … Weiter

Die kretische Küche basiert auf einfachen, aber köstlich-wertvollen wie ehrlichen Zutaten. Dazu gehören unter anderem Natives Olivenöl Extra, diverse Oliven, eingelegte Kapern und sonnengetrocknete Tomaten, Kräuter und Tees, Teig- und Backwaren, Fleur de sel (Salzblume), Honig, Früchte in Sirup, Ver … Weiter

Rund um das Thema „Wohlbefinden“ bietet Ihnen Villa Maria neue wertvolle Produkte aus Kreta: Der kleine Betrieb von Dimitrios Tsakalakis in Nivritos am Südosthang des Ida-Gebirges beliefert uns mit Kräuter und Tees, die hoch oben im Gebirgsmassiv gesammelt werden. Der … Weiter

Tsatsiki, Blattsalat mit grünem Spargel und sonnengetrockneten Tomaten, Fava (Püree aus gelben Linsen), … … Lauwarmer Oktopus-Erdäpfeleintopf, Kalbfleisch mit grünen Oliven, Spinat-Feta-Knödel im Blattsalatbeet, Schokoladenkuchen und andere Köstlichkeiten aus Kreta gibt’s mittags in dieser Woche im Villa Maria – Genussladen, … Weiter

Unsere Mittagsmenüs für diese Woche – täglich frisch gekocht: Zucchinicremesuppe mit Feta, Blattsalat mit Melone und frischer Minze, Skioufiktou-Nudeln mit grünem Spargel und Schinusbeeren, Faschierte Bällchen in Paradeissauce mit kretischem Erdäpfelsalat, Galaktaboureko (Grießkuchen) und vieles mehr… Villa Maria – Genussladen, … Weiter

Choriatiki (Griechischer Bauernsalat), Tsatsiki, Kalogeriko-Nudeln mit Meeresfrüchten in Tomatensauce… … Papoutsakia (Vegetarisch gefüllte, mit Käse überbackene Melanzani), Schokoladenmousse mit Olivenöl und Erdbeeren und vieles mehr… Kreta-Feeling pur mitten in Wiener Neustadt! Villa Maria – Genussladen, Neunkirchner Straße 17. Zum bei … Weiter

Gestern, am 20. Mai 2016 wurde im Villa Maria – Genussladen im Rahmen des Events „Kulinarisches Kreta – wo die Götter speisen.“ groß aufgekocht und viel über Olivenöl gefachsimpelt. Helmut Paugger von Villa Maria, selbst Bio-Olivenöl-Produzent, führte seine Gäste im … Weiter