Autoren Archiv: Helmut Paugger

In Kreta kann man immer wieder – meist ältere – Damen (seltener auch Herren) sehen, die mitten in einer Wiese stehend Wildkräuter pflücken… Einige davon werden dann zuhause frisch als „Horta“ mit Olivenöl und Zitronensaft verkocht, und andere wiederum getrocknet … Weiter

Liebe Freundinnen und Freunde von Villa Maria | Kreta kulinarisch, unsere Genussläden in Wien 8, Josefstädter Straße 69 sowie in Wiener Neustadt, Neunkirchner Straße 17 sind auch in Woche 2 der Corona-Krise nur zum Einkaufen geöffnet, die Mezedes-Bars sind leider … Weiter

Liebe Freundinnen und Freunde von Villa Maria | Kreta kulinarisch, aufgrund der aktuellen Corona-Krise sind unsere Genussläden in Wien 8, Josefstädter Straße 69 sowie in Wiener Neustadt, Neunkirchner Straße 17 derzeit nur zum Einkaufen geöffnet, die Mezedes-Bars sind leider geschlossen. … Weiter

Auf Kreta wachsen wunderbare Pflanzen und Früchte. Doch – wer denkt bei Bitterorangen schon an Bier? Nun – wir von Villa Maria | Kreta kulinarisch tun es! Das wohlschmeckende, unfiltrierte Vollbier ist eine einzigartige Komposition aus Bier und der kretischen … Weiter

…gibt es diese Woche folgende Köstlichkeiten à la Kreta: Am Dienstag kochen wir für Sie Magiritsa (Vegetarisch-griechische Ostersuppe) (A, O | v, vgn) zur Vorspeise sowie Melanzani mit Joghurt-Feta-Creme (G | v) im Hauptgang. Am Mittwoch gibt es Kretischen Brotsalat … Weiter

Bio-Grüner Tee mit Ingwer, Lakritze und Safran… Bio-Kräutertee mit Minze, Zitronengras und Safran… Bio-Kräutertee mit Salbei, Zitronenverbene und Safran… Bio-Kräutertee mit Honig, Orange und Safran… Sowie Bio-Kräutertee mit Zimt, Gewürznelke und Safran… Bio-Tees von Krocus Kozanis bei Villa Maria | … Weiter

Der Empfang im März für Liebhaber kretischer Küche & Keller. Genießen Sie mit uns einen Abend-Empfang unter Freunden voller kulinarischer Genüsse in angenehmem Ambiente. Zum Mezedes-Buffet mit vielen kleinen Köstlichkeiten der Insel der Götter präsentieren wir die kraftvollen Weiß-, Rosè … Weiter

Der März hat begonnen, der Frühling naht… Und wir erfreuen Sie diese Woche mit folgenden Genüssen à la Kreta: Am Dienstag servieren wir Bunten Blattsalat mit Apfel, Ei und Dille à la „Rethimno“ (C | v) zur Vorspeise sowie Pastitsio … Weiter

Drei Giganten der griechischen Musik – Nikos Petridis, Olga Kessaris und Marios Anastassiou fiebern freudig dem Sommer entgegen und stimmen Sie ein auf Sonne, Meer und die Lebensfreude Griechenlands. Den dazu passenden lukullischen Genuss liefert Villa Maria | Kreta kulinarisch. … Weiter

Gemäß Wikipedia ist Mizithra (griechisch μυζήθρα) ein „kretischer Weichkäse mit hohem Fettgehalt, der aus Schafs- und Ziegenmolke unter Zugabe von Milch hergestellt wird. Mizithra ist eine der ältesten Molkekäsesorten und in Konsistenz und Geschmack dem italienischen Ricotta ähnlich. Mizithra ist … Weiter