Autoren Archiv: Helmut Paugger

Die Sonne scheint… Es ist heiß… Und wir verspüren Lust auf Urlaub… Am Liebsten auf Kreta natürlich… Und für alle jene, die noch nicht dort sind, versuchen wir bei Villa Maria kretischen Genuss mitten in Wien und Wiener Neustadt auf … Weiter

Die kleine, aber feine Digenakis Winery in Kaloni, 20km nördlich von Heraklion, Kreta auf rund 330m Seehöhe gelegen, verwöhnt mit kretisch autochthonen Trauben wie internationalen Sorten, cuvetiert wie sortenrein. „Kotsifali“ – ein stimmiger, kräftiger Rotwein aus der kretisch-autochthonen Kotsifali-Traube mit … Weiter

Eine Suppe, vier Eintopfgerichte à la Kreta zum Abholen, Selberwärmen und Genießen… Die Villa Maria | Home & Office Selection für den Monat Juli… Griechische Erdäpfelsuppe (v, vgn) sowie Briam (Kretische Gemüsepfanne) (v, vgn), Fakes (Kretischer Linseneintopf) (H | v, … Weiter

Endlich Sommer! Auch Temperaturmäßig!  😊 Diese Woche servieren wir am Dienstag zur Tagesvorspeise Feta-Würfel mit Gurken und Oliven (G | v) sowie als Tageshauptgericht Briam (Kretische Gemüsepfanne) (v, vgn). Am Mittwoch gibt es Geröstete Endivie mit Gorgonzola und Rosmarin-Olivenöl (G … Weiter

Die Domaine Zacharioudakis wurde im Jahr 2000 von Stelios Zacharioudakis, einem früheren Journalisten, und seiner Frau Victoria in Plouti (Provinz Heraklion) nahe der antiken Stätten von Gortyna und Festos gegründet und produziert gehaltvolle Bio-Weine. Trockener Weißwein; BIO. Reinsortiger Vidiano. Ein … Weiter

Florini-Paprika, Walnüsse, Graviera, Knoblauchzehen, frischer Basilikum, frischer Thymian, Salz, Pfeffer und Villa Maria – Natives Bio-Olivenöl Extra: 100g, umweltschonend im Pfandglas verpackt. Einfach perfekt auf getoastetem Brot oder Pasta!   Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar Wien 8, Josefstädter Straße 69, … Weiter

Für alle LiebhaberInnen der kretischen Küche, die nicht so gerne selber kochen, wie auch für jene, deren Mittagspause einfach zu kurz ist, um bei uns im Lokal zu genießen: Villa Maria | Home & Office Selection zum Abholen und selber … Weiter

Petersilie-Walnuss, Olive-Tomate, Rote Rübe sowie Florini-Paprika… Vier köstliche Pesto-Variationen à la Kreta auf Basis von Villa Maria – Natives Bio-Olivenöl Extra… Jeweils 100g Pesto, umweltschonend im Pfandglas verpackt. Einfach perfekt auf getoastetem Brot oder Pasta!   Villa Maria – Genussladen & … Weiter

Der Familienbetrieb Alexakis Winery in Peridi Metohi, Provinz Heraklion ist das größte Weingut Kretas und wird gemanaged von Stelios Alexakis, der das Unternehmen in den 1970ern gründete, sowie seinen Söhnen Lazaros und Apostolos. „Kotsifali-Syrah“ ist eine einzigartige, trockene Rotwein-Cuvée aus … Weiter

Sommerbeginn! Auch wenn man es temperaturmäßig noch nicht so ganz spürt… Aber – Wärme kommt ja bekanntlich von innen… Und kretische Küche erwärmt den Magen wie das Herz… Ganz sicher!   😊 Am kommenden Dienstag erfreuen wir Sie daher mit Bruschette … Weiter