Autoren Archiv: Helmut Paugger

Für alle LiebhaberInnen der kretischen Küche, die nicht so gerne selber kochen, wie auch für jene, deren Mittagspause einfach zu kurz ist, um bei uns im Lokal zu genießen: Villa Maria | Home & Office Selection zum Abholen und selber … Weiter

Villa Maria | Kreta kulinarisch erzeugt auf den hauseigenen Bio-Olivenhainen in Zakros, Kreta hochwertiges Bio-Olivenöl Nativ Extra in kleinbäuerlicher Struktur. Die Koroneiki-Olivenbäume werden von unserem Team rund um Andreas, unserem Olivenhain-Chef, das Jahr über behutsam gepflegt, die noch grünen Oliven … Weiter

In der kommenden Woche servieren wir mittags unseren Freunden der kretischen Küche folgende kulinarischen Genüsse: Am Dienstag gibt es Griechische Rucolasuppe (O | v, vgn) zur Vorspeise sowie Frutalia – Griechisches Gemüseomelette mit Melanzani, Zucchini und Champignons (C, G | … Weiter

Nikos Gavalas produziert im kleinen Dorf Vorias auf rund 400 Metern Seehöhe am Ausgang der Messara-Ebene, Kreta wunderbare Rot- wie Weißweine in mittlerweile 4. Generation, seit 2001 in Bio-Qualität. „AN“, eine halbsüße BIO-Roséwein-Cuvèe aus 50% Kotsifali und 50% Cabernet-Sauvignon besticht … Weiter

Rucola, Walnüsse, Knoblauch, Salz, Pfeffer und wertvolles Villa Maria – Natives Bio-Olivenöl Extra: 100g, umweltschonend im Pfandglas verpackt. Einfach perfekt auf getoastetem Brot oder Pasta!  😛 Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar Wien 8, Josefstädter Straße 69, A 1080 Wien … Weiter

Die Sonne scheint… Es ist heiß… Und wir verspüren Lust auf Urlaub… Am Liebsten auf Kreta natürlich… Und für alle jene, die noch nicht dort sind, versuchen wir bei Villa Maria kretischen Genuss mitten in Wien und Wiener Neustadt auf … Weiter

Die kleine, aber feine Digenakis Winery in Kaloni, 20km nördlich von Heraklion, Kreta auf rund 330m Seehöhe gelegen, verwöhnt mit kretisch autochthonen Trauben wie internationalen Sorten, cuvetiert wie sortenrein. „Kotsifali“ – ein stimmiger, kräftiger Rotwein aus der kretisch-autochthonen Kotsifali-Traube mit … Weiter

Eine Suppe, vier Eintopfgerichte à la Kreta zum Abholen, Selberwärmen und Genießen… Die Villa Maria | Home & Office Selection für den Monat Juli… Griechische Erdäpfelsuppe (v, vgn) sowie Briam (Kretische Gemüsepfanne) (v, vgn), Fakes (Kretischer Linseneintopf) (H | v, … Weiter

Endlich Sommer! Auch Temperaturmäßig!  😊 Diese Woche servieren wir am Dienstag zur Tagesvorspeise Feta-Würfel mit Gurken und Oliven (G | v) sowie als Tageshauptgericht Briam (Kretische Gemüsepfanne) (v, vgn). Am Mittwoch gibt es Geröstete Endivie mit Gorgonzola und Rosmarin-Olivenöl (G … Weiter

Die Domaine Zacharioudakis wurde im Jahr 2000 von Stelios Zacharioudakis, einem früheren Journalisten, und seiner Frau Victoria in Plouti (Provinz Heraklion) nahe der antiken Stätten von Gortyna und Festos gegründet und produziert gehaltvolle Bio-Weine. Trockener Weißwein; BIO. Reinsortiger Vidiano. Ein … Weiter