Autoren Archiv: Helmut Paugger

Am 1. Mai ist der April vorbei… 🙂  Und zudem ein Feiertag… Daher verwöhnen wir Sie diese Woche erst ab Mittwoch mit herzhaft-ehrlich-einfacher Küche à la Kreta… Am Mittwoch gibt es Rote Xinohondros-Suppe mit frischer Zitrone (A, G) und Hühnerbrustfilet … Weiter

Tief rubinrote Farbe mit violetten Obertönen, reichhaltig komplexe, mediterrane Aromen von dunklen Früchten wie schwarzen Kirschen mit Noten von Gewürzen, gut gerundeter Gaumen mit samtigen Tanninen und einem angenehmen Nachgeschmack… „Syrah-Kotsifali“, ein besonderer Rotwein von Lyrarakis Wines, Kreta. Die trockene … Weiter

Gemäß dem derzeit herrlichen Wetter verwöhnen wir Sie diese Woche mit folgenden sommerlichen Gerichten: Zur Vorspeise servieren wir Gemisto Piperia (Gefüllter Paprika) a la „Lassithi“ (A, D | v), Sämige Erdäpfel-Porree-Suppe (G | v) sowie einen Sommerlichen Salat mit Wassermelone … Weiter

Gestern, am Samstag, den 21.4.2018 war es soweit: Im Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar Wien 8 fand der Genussevent „Kretische Mezedes – Kleines groß serviert!“ statt. In unserem neuen Wiener Lokal wurden unsere Gäste mit 18 unterschiedlichen Geschmäckern Kretas … Weiter

Mezedes sind kleine Köstlichkeiten… Und mehrere zusammen erfreuen das Auge wie den Gaumen… Von Gebratenen Zucchini mit sonnengetrockneten Tomaten und Ziegenkäse über Siglino und Chili-Champignons… Von Fetafourno, Thymian-Knoblauch-Paradeisern bis zu Loukaniko Moschari und vielem, vielem mehr an Gaumenfreuden à la … Weiter

Am kommenden Dienstag verwöhnen wir Sie mit Lauwarmem Oktopus-Erdäpfeleintopf (R | v) und Schokoladenkuchen (C, G, O | v), am Mittwoch mit Skordalia (A, G | v) und Stifado vom Huhn (O). Weiter geht es am Donnerstag mit Suppe vom … Weiter

Mezedes sind kleine Köstlichkeiten… Und mehrere zusammen erfreuen das Auge wie den Gaumen… Von Gebratenen Zucchini mit sonnengetrockneten Tomaten und Ziegenkäse über Siglino und Chili-Champignons… Von Fetafourno, Thymian-Knoblauch-Paradeisern bis zu Loukaniko Moschari und vielem, vielem mehr an Gaumenfreuden à la … Weiter

Diese Woche verwöhnen wir Sie mit folgenden Vorspeisen: Gebratene Loutza-Streifen mit Bio-Oliven, Tsatsiki (G | v), Feldsalat mit buntem Paprika und Schafkäse (G | v, aWvgn) sowie Selleriecremesuppe (L | v, vgn). Zum Hauptgang servieren wir: Paradeiser-Bulgureintopf mit Loukaniko (A, … Weiter

Mezedes sind kleine Köstlichkeiten… Und mehrere zusammen erfreuen das Auge wie den Gaumen… Von Gebratenen Zucchini mit sonnengetrockneten Tomaten und Ziegenkäse über Siglino und Chili-Champignons… Von Fetafourno, Thymian-Knoblauch-Paradeisern bis zu Loukaniko Moschari und vielem, vielem mehr an Gaumenfreuden à la … Weiter

Dienstag und Mittwoch ist bei uns noch geschlossen… Aber ab Donnerstag gibt es wieder Köstlichkeiten a la Kreta bei Villa Maria: Choriatiki (Griechischer Bauernsalat) (G | v) und Fakes (Kretischer Linseneintopf)  (H | v, vgn) am Donnertag, Blattsalat mit Ziegenkäse … Weiter