Autoren Archiv: Helmut Paugger

Diese Woche wird mittags wieder à la Kreta groß aufgekocht… Am Dienstag servieren wir im Hauptgang Ntomatokeftedes (Tomatenpuffer) mit Tsatsiki-Dip (A, G | v), zum Dessert gibt es Griechischen Walnuss-Zucchini-Kuchen (A, C, H | v). Am Mittwoch verwöhnen wir mit … Weiter

Agelakis Winery – klein, aber fein! Umgeben von Weinbergen und Olivenhainen keltern Evagelia und Tasos Agelaki seit 2015 in Thrapsano, einem kleinen Dorf bekannt für seine Töpfereien, erstklassige Rot-, Rosè und Weißweine aus kretisch-autochthonen wie internationalen Reben. Und diese Verbindung … Weiter

… fällt diese Woche leider urlaubsbedingt aus. Aber – wir erfreuen und verköstigen Sie mittags gerne mit unserer Villa Maria | Home & Office Selection, z.B. mit Griechischer Erdäpfelsuppe (v, vgn), Briam (Kretische Gemüsepfanne) (v, vgn), Fakes (Kretischer Linseneintopf) (H … Weiter

Die Douloufakis Winery liegt im kleinen, malerischen Dorf Dafnes in der Provinz Heraklion. 1930 vom Großvater Dimitris Douloufakis gegründet, produziert heute Nikolas Douloufakis, der in Italien Önologie studiert hat, in dritter Generation auf 20ha Rebfläche in 350m Seehöhe wunderbare Rot- … Weiter

Unser 40%iger Rakí, ein feiner Trebernbrand aus biologischer Landwirtschaft – in Kreta oft auch „Heiliges Wasser“ genannt – wird von Toplou Estate, dem Bio-Weingut des Klosters Toplou mit seiner 500jährigen Tradition in der Wein- und Schnapsproduktion in der Nähe von … Weiter

Diese Woche verwöhnen wir Sie mittags mit folgenden Köstlichkeiten à la Kreta: Dienstag: Getoastetes Weißbrot mit Paradeiswürfel und frischem Basilikum (A | v, vgn) zur Vorspeise sowie Überbackene Zucchini mit Feta und Oliven (G | v) im Hauptgang. Mittwoch: Sommerlicher … Weiter

Nikos Gavalas produziert im kleinen Dorf Vorias auf rund 400 Metern Seehöhe am Ausgang der Messara-Ebene, Kreta wunderbare Rot- wie Weißweine in mittlerweile 4. Generation, seit 2001 in Bio-Qualität. Trockener Weißwein; BIO. Reinsortiger Vilana. Gekeltert aus der kretisch-autochthonen Traube Vilana, … Weiter

Ob im Gastgarten oder im Lokal innen… Genusstafel(n) bei Villa Maria | Kreta kulinarisch: immer ein besonderes Erlebnis! Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar Wien 8, Josefstädter Straße 69, A 1080 Wien

Ein wohlschmeckender, hausgemachter Likör mit kraftvoll-frischen Zitrusnoten von sonnengereiften, kretischen Bio-Zitronen. Am Besten eiskalt genießen. 0,350L Inhalt, 24% Alkohol. Zutaten: Weingeist, Wasser, Schalen von sonnengereiften, kretischen Bio-Zitronen aus Zakros, Zucker. Ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. In der Ferienzeit nur … Weiter

Fruchtiger Genuss in den Sorten Grüne Koroneiki, Grüne und Schwarze Kalamon, Grüne Chontrolia und Grüne Tsounati, eingelegt in hauseigenem Nativen Bio-Olivenöl Extra… Sowie Schwarze Chontrolia, im Salzfass getrocknet und eingelegt in Salzlake… Villa Maria – Bio-Oliven: In der Ferienzeit nur … Weiter