Autoren Archiv: Helmut Paugger

Von Dienstag bis Freitag verwöhnen wir mit Karfiol-Erdäpfelsuppe (v) und Zucchinicremesuppe (v, vgn) als Tagessuppen, mit Kichererbseneintopf mit Blattspinat (H, O | v, vgn) und Spetsofai (Griechischer Loukaniko-Paprika-Eintopf) (O) als Tageshauptgerichte sowie als täglich variierendes Tages-Special mit unserem Kreta-Mezedes-Teller. Als … Weiter

Eingebettet inmitten von Weinbergen und Olivenhainen ist die noch junge Agelakis Winery in Thrapsano Pediados, Provinz Heraklion beheimatet, einem kleinen Dorf berühmt für seine Terrakotta-Produktion. Seit 2015 keltern Evangelia Agelaki und Tasos Andriotis, beide früher im Hotelgewerbe tätig, auf hohem … Weiter

Cichetti sind köstliche Kleinigkeiten für Zwischendurch, die man überall in den Bàcari Venedigs genießen kann… Mezedes sind das perfekte Pendant der Insel Kreta… Da wir beide Orte lieben, liegt es nahe, deren Köstlichkeiten zu kombinieren…  😛 Heute: Tyrokafteri & Kefalotyri: … Weiter

Von Dienstag bis Freitag verwöhnen wir mit Fenchelcremesuppe (v, vgn) und Selleriecremesuppe mit frischer Minze (L | v, vgn) als Tagessuppen, mit Griechischem Erdäpfeleintopf (Jachni) (v, vgn) und Melanzani mit Hühnerbrustfilet als Tageshauptgerichte sowie als täglich variierendes Tages-Special mit unserem … Weiter

Die Domaine Zacharioudakis wurde im Jahr 2000 von Stelios Zacharioudakis, einem früheren Journalisten, und seiner Frau Victoria in Plouti (Provinz Heraklion) nahe der antiken Stätten von Gortyna und Festos gegründet und produziert gehaltvolle Bio-Weine. Trockener Rotwein; BIO 40% Cabernet Sauvignon, … Weiter

Cichetti sind köstliche Kleinigkeiten für Zwischendurch, die man überall in den Bàcari Venedigs genießen kann… Mezedes sind das perfekte Pendant der Insel Kreta… Da wir beide Orte lieben, liegt es nahe, deren Köstlichkeiten zu kombinieren…  😛 Heute: Zitronenhummus & Salami: … Weiter

Von Mittwoch bis Freitag verwöhnen wir mit Karotosoupa mit Äpfeln (v, vgn) und Sämiger Erdäpfel-Porree-Suppe (v, vgn) als Tagessuppen, mit Vegetarischem Champignon-Stifado (O | v, vgn) und Hühnerfilet mit Tricolore-Paprika à la Zakros als Tageshauptgerichte sowie – neu (!) – … Weiter

Was 2005 als Hobby einer Steuerberaterfamilie aus Heraklion begann, umfasst heute 20 Hektar Weinberge auf rund 400 Metern Seehöhe und die 2017 eröffnete, modernste Winery Kretas: Haralabakis. Basierend auf den Erfahrungen des Großvaters Nikolaos aus Avli, der erst Weinbau betrieben, … Weiter

Liebe Freundinnen und Freunde von Villa Maria | Kreta kulinarisch, von Dienstag, den 25.2.2025 bis Dienstag, den 4.3.2025 arbeiten wir im Weingarten auf Kreta und haben geschlossen. Wir freuen uns darauf, Sie ab Mittwoch, den 5.3.2025 wieder mit kretischen Spezialitäten … Weiter

Cichetti sind köstliche Kleinigkeiten für Zwischendurch, die man überall in den Bàcari Venedigs genießen kann… Mezedes sind das perfekte Pendant der Insel Kreta… Da wir beide Orte lieben, liegt es nahe, deren Köstlichkeiten zu kombinieren…  😛 Heute: Tsatsiki & Gurke: … Weiter