Autoren Archiv: Helmut Paugger

Zum 14. Mal findet heuer die von Wines of Crete veranstaltete Weinmesse „OiNotiká“ in Heraklion, Messezentrum Guves statt. Mit 36 Weingütern aus Kreta und rund 400 verschiedenen Weinen eine wunderbare Gelegenheit, sich von der hohen Qualität des kretischen Weinbaus zu … Weiter

Bei Villa Maria erhalten Sie hochwertige Honig-Spezialitäten aus Kreta von Meligyris, einer 1920 in Arkalohori (Heraklion) gegründeten Imkerei mit langer Tradition in der Honigernte und -abfüllung. Griechischer Berghonig von Malotira-Bergtee-Blüten: Der Kretische Bergtee, auch Malotira genannt (dt.: Syrisches Eisenkraut, lat.: … Weiter

Am Montag verwöhnen wir mit Griechischer Spinatsuppe (v, vgn) als Tagessuppe und Stifado vom Huhn (O) als Tageshauptgericht. Am Dienstag und Mittwoch gibt es diese Woche Griechische Spinatsuppe (v, vgn) sowie Hühnerfilet in Tomaten-Kapernsauce. Und am Donnerstag und Freitag servieren … Weiter

Variation „Knossós“ – το κύριο μάθημα, der Hauptgang I“: Gebratenes Apáki (vor dem Räuchern in Weißweinessig eingelegtes, zartes Schweinefleisch), gebratene Loukániko Moschári (geräucherte Kalbswurst mit mediterranen Kräutern) mit Honigsenf, Taramosaláta (Fischrogensalat) sowie Gurkensticks mit Kapern. Villa Maria – Genussladen & … Weiter

Nikos Gavalas produziert im kleinen Dorf Vorias auf rund 400 Metern Seehöhe am Ausgang der Messara-Ebene, Kreta wunderbare Rot- wie Weißweine in mittlerweile 4. Generation, seit 2001 in Bio-Qualität. 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah Eine vollmundige Rotweincuvée mit tiefroter Farbe … Weiter

Seit kurzem gibt es bei Villa Maria | Kreta kulinarisch wieder unser hauseigenes Oliven-Vollbier: Das wohlschmeckende, unfiltrierte Vollbier ist eine einzigartige Komposition aus Bier und der kretischen Koroneiki-Bio-Olive von unserem Villa Maria – Olivenhain „Adravasti“, die durch Harmonie überzeugt. Und … Weiter

Am Montag (nur in Wien 8 ) verwöhnen wir mit Griechischer Zwiebelsuppe (A, G, O | v, aWvgn) als Tagessuppe, Fakes (Kretischer Linseneintopf) (H | v, vgn) als Tageshauptgericht und Stifado vom Huhn (O) als Tages-Special. Von Dienstag bis Freitag … Weiter

Variation „Zakros“ – το ορεκτικό, die Vorspeise: Villa Maria – Bio-Oliven-Variation aus schwarzen Kalamon-, grünen Chontrolia- und grünen Koroneiki-Oliven, Tsatsíki, selbstgemachte Dolmádes (gefüllte Weinblätter) mit Griechischem Joghurt sowie Paximadákia (doppeltgebackene Hartbrötchen) mit Oliven-Tomatenpaste. Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar Wien … Weiter

Was 2005 als Hobby einer Steuerberaterfamilie aus Heraklion begann, umfasst heute 20 Hektar Weinberge auf rund 400 Metern Seehöhe und die 2017 eröffnete, modernste Winery Kretas: Haralabakis. Basierend auf den Erfahrungen des Großvaters Nikolaos aus Avli, der erst Weinbau betrieben, … Weiter

Am Montag (nur in Wien 8 ) verwöhnen wir mit Rote Xinohondros-Suppe mit frischer Zitrone (A, G) als Tagessuppe, Fakes (Kretischer Linseneintopf) (H | v, vgn) als Tageshauptgericht und Stifado vom Huhn (O) als Tages-Special. Von Dienstag bis Freitag gibt … Weiter