Autoren Archiv: Helmut Paugger

Das Schneiden der Weinstöcke im Februar… Meerblick inklusive!  😊

Variation „Phaistós“ – το επιδόρπιο και τυρί, das Dessert und der Käse“: Galatópita (Milchauflauf mit Zimt), Ziegenkäsebällchen mit frischen Kräutern des Südens, Tyrokafterí (Aufstrich aus Feta, Joghurt, gegrillten Florini-Paprika und Chili) und Anthótyro (gehärteter Mizithra-Weichkäse) mit Villa Maria – Weintrauben … Weiter

Eingebettet inmitten von Weinbergen und Olivenhainen ist die noch junge Agelakis Winery in Thrapsano Pediados, Provinz Heraklion beheimatet, einem kleinen Dorf berühmt für seine Terrakotta-Produktion. Seit 2015 keltern Evagelia Agelakis und Tasos Andriotis, beide früher im Hotelgewerbe tätig, auf hohem … Weiter

Essen und ausgehen mit „Wien, wie es isst | 2022“… Die besten Lokale der Stadt – in der Zeitschrift „Falter“! Und dabei ist auch Villa Maria | Kreta kulinarisch in 1080 Wien, Josefstädter Straße 69 (Reservierungen: 01/411 54 75) gelistet! … Weiter

Villa Maria | Kreta kulinarisch betreibt in Wien und Wiener Neustadt Genussläden à la Kreta gemäß des Mottos „Einkaufen und Köstliches genießen“. Innerhalb unseres spannenden Handels- & Gastro-Mischkonzepts bieten wir unseren KundInnen eine Vielzahl an Köstlichkeiten aus Kreta, vom Nativen … Weiter

Am Montag (nur in Wien 8 ) verwöhnen wir mit Fenchelcremesuppe (G | v) als Tagessuppe, Fakes (Kretischer Linseneintopf) (H | v, vgn) als Tageshauptgericht und Stifado vom Huhn (O) als Tages-Special. Von Dienstag bis Freitag gibt es diese Woche … Weiter

Alle unsere Villa Maria – Bio-Oliven werden zwischen Anfang Oktober (grüne Oliven) und Mitte bis Ende November (schwarze Oliven) geerntet, nach dem Entbittern durch oftmaliges Wasserwechseln zunächst in Rosmarinsalzlake eingelegt und dann final in Villa Maria – Nativem Bio-Olivenöl Extra … Weiter

Variation „Mália“ – το κύριο μάθημα, der Hauptgang II“: Stifádo vom Huhn, Fakés (Kretischer Linseneintopf), Fava (Gelbes Linsenpüree) sowie Rote Rübe à la Kreta, mariniert mit Villa Maria – Natives Bio-Olivenöl Extra und Verjuice. Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar … Weiter

Die Douloufakis Winery liegt im kleinen, malerischen Dorf Dafnes in der Provinz Heraklion. 1930 vom Großvater Dimitris Douloufakis gegründet, produziert heute Nikolas Douloufakis, der in Italien Önologie studiert hat, in dritter Generation auf 20ha Rebfläche in 350m Seehöhe wunderbare Rot- … Weiter

Zum 14. Mal findet heuer die von Wines of Crete veranstaltete Weinmesse „OiNotiká“ in Heraklion, Messezentrum Guves statt. Mit 36 Weingütern aus Kreta und rund 400 verschiedenen Weinen eine wunderbare Gelegenheit, sich von der hohen Qualität des kretischen Weinbaus zu … Weiter