Autoren Archiv: Helmut Paugger

Villa Maria | Kreta kulinarisch erzeugt auf den hauseigenen Bio-Olivenhainen in Zakros, Kreta hochwertiges Bio-Olivenöl Nativ Extra in kleinbäuerlicher Struktur. Die Koroneiki-Olivenbäume werden von unserem Team rund um Andreas, unserem Olivenhain-Chef, das Jahr über behutsam gepflegt, die noch grünen Oliven … Weiter

Am Montag (nur in Wien 8) verwöhnen wir mit Fenchelcremesuppe (G | v) als Tagessuppe, Fakes (Kretischer Linseneintopf) (H | v, vgn) als Tageshauptgericht und Stifado vom Huhn (O) als Tages-Special. Von Dienstag bis Freitag servieren wir unseren Gästen als … Weiter

Nikos Gavalas produziert im kleinen Dorf Vorias auf rund 400 Metern Seehöhe am Ausgang der Messara-Ebene, Kreta wunderbare Rot- wie Weißweine in mittlerweile 4. Generation, seit 2001 in Bio-Qualität. Trockener Weißwein; BIO. Reinsortiger Vilana. Gekeltert aus der kretisch-autochthonen Traube Vilana, … Weiter

…und darf nun noch ein Jahr weiter in der Flasche reifen…

20km südlich von Heraklion im kleinen Dorf Kaloni beginnt ein neuer Stern am Weinhimmel Kretas aufzugehen… Die Digenakis Winery! Ein kleines, aber feines Weingut auf rund 330m Seehöhe gelegen, verwöhnt mit kretisch autochthonen Trauben wie internationalen Sorten, cuvetiert wie sortenrein. … Weiter

Am Montag (nur in Wien 8) verwöhnen wir mit Minestrone auf kretische Art (A, G, H, L, O) als Tagessuppe, Fakes (Kretischer Linseneintopf) (H | v, vgn) als Tageshauptgericht und Stifado vom Huhn (O) als tages-Special. Von Dienstag bis Freitag … Weiter

Nach dem langen Lockdown wieder Lust auf Wein, Bier & Mezedes á la Kreta? Probieren und genießen Sie doch unsere Mezedes-Variationen, Weine und Biere mit kretischem Flair im dazu passenden Ambiente (Lokal und Gastgarten)… Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar … Weiter

Mähen… Ausbrechen… Hochstecken… Anbinden… Blinker anbringen… Bewässerung kontrollieren und gegebenenfalls ausbessern… Immer was zu tun… Viel Arbeit… Aber – bei diesem Ausblick!?   Weitere Bilder auf unserer Facebook-Seite unter diesem Link.

Nach dem langen Lockdown wieder Lust auf Wein, Bier & Mezedes á la Kreta? Probieren und genießen Sie doch unsere Mezedes-Variationen, Weine und Biere mit kretischem Flair im dazu passenden Ambiente (Lokal und Gastgarten)… Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar … Weiter

Von Dienstag bis Freitag servieren wir unseren Gästen diese Woche als Tagessuppe Griechische Zwiebelsuppe (A, G, O | v, aWvgn), als Tageshauptgericht Vegetarisches Champignon-Stifado (O | v, vgn) sowie als Tages-Special Sommerlichen Gurken-Zucchini-Salat (A, G, H, M | v). Als … Weiter