Autoren Archiv: Helmut Paugger

Und wieder servieren wir einfach-unkomplizierte Mittagsmenüs mit dem Geschmack von Kreta in unserem Genussladen, Neunkirchner Straße 17, 2700 Wiener Neustadt. Der Dienstag beginnt mit Lauwarmem Oktopus-Erdäpfeleintopf und – zum Dessert – Joghurt mit gerösteten Mandeln und Salbei-Honig, am Mittwoch geht … Weiter

Speziell in der kalten Jahreszeit wird einem nahezu überall auf Kreta zum Dessert Glyko – Fruchtschalen, eingelegt in Sirup – gereicht… Grapefruit, Bitterorange, Bergamotte, Quitte oder auch Weintraube… 50% Fruchtanteil, 50% Zucker… Süß und verführerisch… Glyko genießt man pur… Oder … Weiter

Liebe Freundinnen und Freunde von Villa Maria, diese Woche servieren wir Ihnen in unserem Genussladen, Neunkirchner Straße 17, 2700 Wiener Neustadt als Vorspeisen Ruccola-Gurkensalat mit Melone und Minze, Kürbiscremesuppe mit Feta sowie Kretischen Brotsalat. Zum Hauptgang verwöhnen wir Sie mit … Weiter

Villa Maria bildete gestern, am 8. Oktober 2016, auf Einladung von Alfred und Petra Weber den ersten Gang des kulinarisch sehr beindruckenden „Gourmet-Theaters in 12 Akten“ im Hotel Weber, Bad Schönau. Zu Apfelschaumwein wurden Bio-Oliven von Villa Maria kredenzt: der … Weiter

Bei Villa Maria erhalten Sie hochwertige Honig-Spezialitäten aus Kreta von Meligyris, einer 1920 in Arkalohori gegründeten Imkerei mit langer Tradition in der Honigernte und -abfüllung: Bio-Waldhonig aus Thymian- und Wildkräuterblüten, Wald- und Heidekrauthonig,  Thymianhonig sowie Wald- und Salbeihonig, jeweils im … Weiter

Von Dienstag bis Freitag erfreuen wir Sie mit täglich frisch gekochter Hausmannkost aus Kreta – der Insel der Götter. Diese Woche gibt es Pràsina Fasòlia me Bèikon (Fisolen im Speckmantel), Ntakos (Paximadi mit Paradeisern, Feta und Kräutern), Salat mit Blattspinat, … Weiter

Diese Frage wird uns immer wieder gestellt. Schließlich ist diese Phrase auf den Flaschen und Dosen der meisten Extra Nativen Olivenöle enthalten. Und für Mittel- und Nordeuropäer DAS bekannte Gütekriterium schlechthin… Dennoch – diese Frage ist absolut überholt, sogar mehrere … Weiter

Wir kochen einfach-unkompliziert-kretische Küche – täglich frisch! Diese Woche servieren wir Ihnen als Vorspeisen Fava und Selleriecremesuppe, zum Hauptgang gibt es Hühnerfilet mit Tricolore-Paprika à la „Zakros“, Erdäpfel-Zucchini-Eintopf, Pastitio und Omelette „Kriti“. Schokoladenkuchen sowie Joghurt mit Walnüssen und Honig bilden … Weiter

Seit kurzem gibt es ins unserem Villa Maria – Küchenaccessoires-Bereich Keramik von Marnelos, Kreta. Teller und Schalen im traditionell kretischen wie typisch griechischen Design zaubern mediterranes Flair auf den Küchentisch. Es dominieren die Farben blau und weiß wie klassische Erdtöne. … Weiter

Letzten Freitag, den 23. September 2016 fand im festlich-barocken Ambiente des Sparkassensaals in Wiener Neustadt die VinoNova – Weinmesse für Genießer statt. Vor einigen Hundert Besuchern präsentierten österreichische und internationale Winzer wie auch Genussläden wie Villa Maria | Kreta kulinarisch … Weiter