Heute, am österreichischen Nationalfeiertag hat bei uns auf Kreta die Olivenernte begonnen… Wie immer machen die Bio-Essoliven den Anfang… Kalamon grün und schwarz, Chontrolia, Koroneiki sowie Tsounati grün werden von den Bäumen handverlesen gepflückt, gewaschen und zum Entbittern in Wasser eingelegt… Die nächsten fünf bis zehn Tage – je nach Olivengröße – wird das Wasser täglich gewechselt und so die Bitterstoffe ausgeschwemmt… Und dann erfolgt das Einsalzen in – leichter – Salzlake… Wir von Villa Maria | Kreta kulinarisch wollen ja die Oliven, und nicht das Salz schmecken… Nach ein paar Monaten werden die Oliven aus der Lake geholt und in unserem Villa Maria – Bio-Olivenöl Nativ extra konserviert…
Villa Maria – Bio-Oliven, eingelegt in Bio-Olivenöl Nativ extra – ein besonderes, wohlschmeckendes Produkt aus Handarbeit!
