Villa Maria

Eigentlich wird ja seit mehr als 20 Jahren nicht mehr gepresst, sondern nur mehr zentrifugiert… Aber mal der Reihe nach… Um 16.00h ist Arbeitsschluss am Olivenhain, die heute geernteten Koroneiki-Oliven werden in gut durchlüfteten Kisten gegen 16.30h in der modernen … Weiter

Dienstag ist Allerheiligen – Friedhofstag… Wir haben daher geschlossen. Ab Mittwoch gibt es jedoch wieder frische Kreta-Küche bei Villa Maria: Zucchinicremesuppe mit frischer Minze sowie Tsatsiki als Vorspeisen… Zum Hauptgang gibt es kommende Woche Kalogeriko-Nudeln mit Olivenpaste, Tsoutsoukakia (Faschierte Röllchen … Weiter

Dieses Jahr Lust auf Genuss unterm Weihnachtsbaum? Schenken Sie doch Köstlichkeiten und Schönes aus Kreta: Bio-Olivenöl & Bio-Oliven, Bio-Kräuter, Bio-Tee & Salz, Früchte in Sirup, Honig & Marmelade, Back- & Teigwaren, Wein, Raki & Ver juice, Bio-Naturkosmetik, Bio-Seifen, Küchenaccessoires und … Weiter

Gleich nach dem Frühstück – und einem kurzen Gedenken an die jüngere Geschichte Griechenlands – hat am heutigen Freitag, 28.10.2016, dem «Όχι»-Tag (Jahrestag des „Nein“ gegen Mussolinis Ultimatum an Griechenland), der erste Teil der Olivenernte im Hause Villa Maria begonnen. … Weiter

Am Dienstag gibt es bei uns am Villa Maria-Mittagstisch einen herbstlich-frischen Ruccola-Birnen-Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen zur Vorspeise. Zum Hauptgang servieren wir Ihnen Kichererbseneintopf mit Blattspinat und Feta. Mittwoch ist Nationalfeiertag – also, rotweißrote Fahnen raushängen und Bundeshymne singen! Wir … Weiter

Unsere Villa Maria – Bio-Kräuter und -Tees werden in Zoniana an den nördlichen Hängen des Ida-Gebirges von einer kleinen Kooperative in zertifizierter biologischer Landwirtschaft für uns kultiviert und getrocknet. Die Palette der Bio-Kräuter reicht von Basilikum, Lorbeer und Oregano über … Weiter

Und wieder servieren wir einfach-unkomplizierte Mittagsmenüs mit dem Geschmack von Kreta in unserem Genussladen, Neunkirchner Straße 17, 2700 Wiener Neustadt. Der Dienstag beginnt mit Lauwarmem Oktopus-Erdäpfeleintopf und – zum Dessert – Joghurt mit gerösteten Mandeln und Salbei-Honig, am Mittwoch geht … Weiter

Speziell in der kalten Jahreszeit wird einem nahezu überall auf Kreta zum Dessert Glyko – Fruchtschalen, eingelegt in Sirup – gereicht… Grapefruit, Bitterorange, Bergamotte, Quitte oder auch Weintraube… 50% Fruchtanteil, 50% Zucker… Süß und verführerisch… Glyko genießt man pur… Oder … Weiter

Liebe Freundinnen und Freunde von Villa Maria, diese Woche servieren wir Ihnen in unserem Genussladen, Neunkirchner Straße 17, 2700 Wiener Neustadt als Vorspeisen Ruccola-Gurkensalat mit Melone und Minze, Kürbiscremesuppe mit Feta sowie Kretischen Brotsalat. Zum Hauptgang verwöhnen wir Sie mit … Weiter

Villa Maria bildete gestern, am 8. Oktober 2016, auf Einladung von Alfred und Petra Weber den ersten Gang des kulinarisch sehr beindruckenden „Gourmet-Theaters in 12 Akten“ im Hotel Weber, Bad Schönau. Zu Apfelschaumwein wurden Bio-Oliven von Villa Maria kredenzt: der … Weiter