Villa Maria

Alle Jahre wieder im August… Und heuer noch früher als sonst… Klimaerwärmung in der Praxis also… Jedenfalls produzieren wir auch heuer wieder unseren „Syrah & Friends“ in Kapsali, Kreta… Ein kräftiger Roter mit einem Bukett nach blauen Beeren sowie ausgiebigen … Weiter

Liebe Freundinnen und Freunde von Villa Maria in Wien 8, von 2. August bis 4. September gelten für unseren Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar in Wien 8, Josefstädter Straße 69 folgende Sommer-Öffnungszeiten: MO bis SA: 9.30h bis 15.00h und … Weiter

Am Montag (nur in Wien 8 ) verwöhnen wir mit Roter Xinohondros-Suppe mit frischer Zitrone (A, G) als Tagessuppe, Fakes (Kretischer Linseneintopf) (H | v, vgn) als Tageshauptgericht und Stifado vom Huhn (O) als Tages-Special. Von Dienstag bis Freitag (nur … Weiter

Unsere in Nativem Olivenöl Extra eingelegten Sonnengetrockneten Tomaten werden in Handarbeit von einer kleinen, für uns produzierenden Kooperative in Gergeri am Fuße des Ida-Gebirges nach alten Rezepten hergestellt. Villa Maria – Sonnengetrocknete Tomaten schmecken fleischig-bissfest, aromatisch-salzig und glänzen durch sonnenreife … Weiter

20km südlich von Heraklion im kleinen Dorf Kaloni beginnt ein neuer Stern am Weinhimmel Kretas aufzugehen… Die Digenakis Winery! Ein kleines, aber feines Weingut auf rund 330m Seehöhe gelegen, verwöhnt mit kretisch autochthonen Trauben wie internationalen Sorten, cuvetiert wie sortenrein. … Weiter

Fleischliche Köstlichkeiten von Kassaki aus Galatas Pediados, Provinz Heraklion…   Die traditionellen Loukaniko Xydato-Würste, die für rund einen Tag in Weinessig eingelegt werden, bestehen aus Schweinefleisch, Salz und kretischen Gewürzen. Eine Abwandlung davon sind Loukaniko Kritis, ebenso vom Schwein, gewürzt … Weiter

Gemäß Wikipedia ist Mizithra (griechisch μυζήθρα) ein „kretischer Weichkäse mit hohem Fettgehalt, der aus Schafs- und Ziegenmolke unter Zugabe von Milch hergestellt wird. Mizithra ist eine der ältesten Molkekäsesorten und in Konsistenz und Geschmack dem italienischen Ricotta ähnlich. Mizithra ist … Weiter

Stifádo vom Huhn, Fakés (Kretischer Linseneintopf), Fava (Gelbes Linsenpüree) sowie Rote Rübe à la Kreta, mariniert mit Villa Maria – Natives Bio-Olivenöl Extra und Verjuice. Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar Wien 8, Josefstädter Straße 69 (MO bis SA von … Weiter

Gestern besuchte uns Anna Geisler und ihre „Eat the World Tour” wieder in der Josefstädter Straße 69, 1080 Wien… Nach ein bisschen Villa Maria – Firmengeschichte und Olivenölkunde wurde unser hauseigenes Bio-Olivenöl Nativ Extra sowie unsere Bio-Oliven gemeinsam verkostet und … Weiter

Am Montag (nur in Wien 8 ) verwöhnen wir mit Selleriecremesuppe mit frischer Minze (L | v, vgn) als Tagessuppe, Fakes (Kretischer Linseneintopf) (H | v, vgn) als Tageshauptgericht und Stifado vom Huhn (O) als Tages-Special. Von Dienstag bis Freitag … Weiter