Unsere Villa Maria – Früchte in Sirup werden in Gergeri, Kreta, einem malerischen Dorf am Fuße des Ida-Gebirges, von einer kleinen Kooperative für uns in Handarbeit produziert.
Glyko, ein typisches „Spoon food“ – Früchte, Fruchtschalen, Rosenblätter oder Gemüsesorten, eingelegt in Sirup – genießt man auf Kreta pur… Oder gemeinsam mit molligem Joghurt (am besten natürlich griechischem!)… Perfekt schmeckt es auch zu Käse – und je würziger dieser, desto kontrastreicher und süßer sollte die Glyko-Frucht sein… Auch interessant: Glyko zu rotem Fleisch und Wildgerichten… Und – es wäre nicht Kreta: Glyko harmoniert auch perfekt mit Raki (Tsikoudia)… 😉
Bergamotte in Sirup: Zutaten: 50% Bergamotteschalen, 50% Zucker. Bitterorange in Sirup: 50% Bitterorangenschalen, 50% Zucker. Grapefruit in Sirup: 50% Grapefruitschalen, 50% Zucker. Weintraube in Sirup: 50% Weintrauben, 50% Zucker.
Sonniger Genuss á la Kreta: Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar Wien 8, Josefstädter Straße 69 (derzeit MO bis SA, 10.00h bis 19.00h), Villa Maria – Genussladen Wiener Neustadt, Neunkirchner Straße 17 (diese Woche Urlaub, sonst DI bis FR, 10.00h bis 17.00h und SA 10.00h bis 13.00h) sowie im Webshop unter diesem Link.
