Villa Maria

Gestern ging es an die Nordküste Kretas, von Heraklion in Richtung Rethimno mit dem Ziel der Klados Winery, einem jungen Boutique-Weingut im kretischen Dorf Panormos, Provinz Rethimno. Die im heurigen Februar auf der Weinmesse „Oinoika 2022“ in Heraklion kennengelernte Klados … Weiter

Stifádo vom Huhn, Fakés (Kretischer Linseneintopf), Fava (Gelbes Linsenpüree) sowie Rote Rübe à la Kreta, mariniert mit Villa Maria – Natives Bio-Olivenöl Extra und Verjuice. Köstlich… Vielseitig… Und herzhaft echt… Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar Wien 8, Josefstädter Straße … Weiter

Gebratenes Apáki (vor dem Räuchern in Weißweinessig eingelegtes, zartes Schweinefleisch), gebratene Loukániko Moschári (geräucherte Kalbswurst mit mediterranen Kräutern) mit Honigsenf, Taramosaláta (Fischrogensalat) sowie Gurkensticks mit Kapern. Köstlich… Vielseitig… Und herzhaft echt… Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar Wien 8, Josefstädter … Weiter

Von Dienstag bis Freitag gibt es diese Woche Selleriecremesuppe mit frischer Minze (L | v, vgn) als Tagessuppe, Bekri Meze (Griechischer Fleischeintopf) (O) als Tageshauptgericht sowie als Tages-Special Kretischer Brotsalat (A | v, vgn). Als kretischen Wein der Woche empfehlen … Weiter

Nach acht Tagen Auf-Maische-Gärung wurde unser „Villa Maria – Syrah & Friends 2022“ in Eichenfässern abgefüllt und darf nun dort in Ruhe zehn Monate reifen…

Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar Wien 8, Josefstädter Straße 69, Villa Maria – Genussladen Wiener Neustadt, Neunkirchner Straße 17 sowie Webshop unter www.villamaria.at/shop/

Eingebettet inmitten von Weinbergen und Olivenhainen ist die noch junge Agelakis Winery in Thrapsano Pediados, Provinz Heraklion beheimatet, einem kleinen Dorf berühmt für seine Terrakotta-Produktion. Seit 2015 keltern Evangelia Agelaki und Tasos Andreotis, beide früher im Hotelgewerbe tätig, auf hohem … Weiter

Villa Maria – Bio-Oliven-Variation aus schwarzen Kalamon-, grünen Chontrolia- und grünen Koroneiki-Oliven, Tsatsíki, selbstgemachte Dolmádes (gefüllte Weinblätter) mit Griechischem Joghurt sowie Paximadákia (doppeltgebackene Hartbrötchen) mit Oliven-Tomatenpaste. Köstlich… Vielseitig… Und herzhaft echt… Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar Wien 8, Josefstädter … Weiter

Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar Wien 8, Josefstädter Straße 69, Villa Maria – Genussladen Wiener Neustadt, Neunkirchner Straße 17 sowie Webshop unter www.villamaria.at/shop/

Salami, Villa Maria – Sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl, Graviéra (Parmesanähnlicher Hartkäse) mit Villa Maria – Bergamotte in Sirup sowie Feta mit Villa Maria – Bio-Olivenöl und Kräutern. Köstlich… Vielseitig… Und herzhaft echt… Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar Wien 8, … Weiter