Villa Maria

Alle unsere Villa Maria – Bio-Oliven werden zwischen Anfang Oktober (grüne Oliven) und Mitte bis Ende November (schwarze Oliven) geerntet, nach dem Entbittern durch oftmaliges Wasserwechseln zunächst in Rosmarinsalzlake eingelegt und dann final in Villa Maria – Nativem Bio-Olivenöl Extra … Weiter

Variation „Mália“ – το κύριο μάθημα, der Hauptgang II“: Stifádo vom Huhn, Fakés (Kretischer Linseneintopf), Fava (Gelbes Linsenpüree) sowie Rote Rübe à la Kreta, mariniert mit Villa Maria – Natives Bio-Olivenöl Extra und Verjuice. Villa Maria – Genussladen & Mezedes-Bar … Weiter

Die Douloufakis Winery liegt im kleinen, malerischen Dorf Dafnes in der Provinz Heraklion. 1930 vom Großvater Dimitris Douloufakis gegründet, produziert heute Nikolas Douloufakis, der in Italien Önologie studiert hat, in dritter Generation auf 20ha Rebfläche in 350m Seehöhe wunderbare Rot- … Weiter

Zum 14. Mal findet heuer die von Wines of Crete veranstaltete Weinmesse „OiNotiká“ in Heraklion, Messezentrum Guves statt. Mit 36 Weingütern aus Kreta und rund 400 verschiedenen Weinen eine wunderbare Gelegenheit, sich von der hohen Qualität des kretischen Weinbaus zu … Weiter

Bei Villa Maria erhalten Sie hochwertige Honig-Spezialitäten aus Kreta von Meligyris, einer 1920 in Arkalohori (Heraklion) gegründeten Imkerei mit langer Tradition in der Honigernte und -abfüllung. Griechischer Berghonig von Malotira-Bergtee-Blüten: Der Kretische Bergtee, auch Malotira genannt (dt.: Syrisches Eisenkraut, lat.: … Weiter

Am Montag verwöhnen wir mit Griechischer Spinatsuppe (v, vgn) als Tagessuppe und Stifado vom Huhn (O) als Tageshauptgericht. Am Dienstag und Mittwoch gibt es diese Woche Griechische Spinatsuppe (v, vgn) sowie Hühnerfilet in Tomaten-Kapernsauce. Und am Donnerstag und Freitag servieren … Weiter

Variation „Knossós“ – το κύριο μάθημα, der Hauptgang I“: Gebratenes Apáki (vor dem Räuchern in Weißweinessig eingelegtes, zartes Schweinefleisch), gebratene Loukániko Moschári (geräucherte Kalbswurst mit mediterranen Kräutern) mit Honigsenf, Taramosaláta (Fischrogensalat) sowie Gurkensticks mit Kapern. Villa Maria – Genussladen & … Weiter

Nikos Gavalas produziert im kleinen Dorf Vorias auf rund 400 Metern Seehöhe am Ausgang der Messara-Ebene, Kreta wunderbare Rot- wie Weißweine in mittlerweile 4. Generation, seit 2001 in Bio-Qualität. 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah Eine vollmundige Rotweincuvée mit tiefroter Farbe … Weiter

Seit kurzem gibt es bei Villa Maria | Kreta kulinarisch wieder unser hauseigenes Oliven-Vollbier: Das wohlschmeckende, unfiltrierte Vollbier ist eine einzigartige Komposition aus Bier und der kretischen Koroneiki-Bio-Olive von unserem Villa Maria – Olivenhain „Adravasti“, die durch Harmonie überzeugt. Und … Weiter

Am Montag (nur in Wien 8 ) verwöhnen wir mit Griechischer Zwiebelsuppe (A, G, O | v, aWvgn) als Tagessuppe, Fakes (Kretischer Linseneintopf) (H | v, vgn) als Tageshauptgericht und Stifado vom Huhn (O) als Tages-Special. Von Dienstag bis Freitag … Weiter