Am Freitag, den 19. Mai 2017 fand im Villa Maria – Genussladen in Wiener Neustadt, Neunkirchner Straße 17 der bereits dritte Olivenöl-Event: „Kulinarisches Kreta – wo die Götter speisen.“ statt.
In angenehmem Ambiente und – ganz besonders – in ebensolcher Gästerunde wurde in sechs Gängen kretisch-groß aufgekocht, viel über Olivenöl informiert und gefachsimpelt sowie geplaudert, gelacht und genossen.
Im Vortrag „Olivenöl – das flüssige Gold Kretas“ nahm Helmut Paugger von Villa Maria, selbst Bio-Olivenöl-Produzent, seine Gäste mit auf eine informativ-kulinarische Reise durch Kreta rund um das Thema „Olivenöl Nativ Extra“. Neben dem Anbau und der Ernte von Oliven ging er insbesonders auf die Qualitätsmerkmale, die Sensorik sowie die gesundheitliche Bedeutung von Olivenöl ein. Danach wurden fachmännisch verschiedene Olivenöle verkostet und nach Positiv- wie Negativkriterien bewertet.
Neben dem „Arbeits“-Teil des Events gab es natürlich auch viel Genussreiches aus Kreta, groß aufgekocht von Mari Paugger: Zum Gruß aus der Küche wurden Paximadakia mit Olivenöl und Fleur de sel, gebratenes Kapriko, verschiedene Oliven und sonnengetrocknete Tomaten serviert. Weiter ging es mit einem Bunten Blattsalat mit grünem Spargel, Feta im Speckmantel und Schinousbeeren. Den zweiten Gang bildete eine kretische Rote Xinochondros-Suppe, zu Gang Nummer 3, dem Hauptgang, wurden Rosmarin-Lammkoteletts im Olivenöl-Zitronenbad mit Erdäpfel-Wurzelgemüse gereicht. Als Dessert wurde Frischer Mizithra, ein kretischer Weichkäse, mit Erdbeeren, Walnüssen und Thymianhonig serviert. Den Abschluss des kulinarischen Abends bildete eine Käsevariation aus Kreta mit Graviera, Kefalotyri und Anthotyros mit Weintrauben in Sirup.
Zu den Speisen wurde die passende Weinbegleitung der kretischen Weingüter Rhous Winery, Domaine Paterianakis, Alexakis Winery und Domaine Zacharioudakis sowie nach dem Essen Kaffee und Bio-Tsikoudia (Raki) vom Kloster Moni Toplou auf Kreta gereicht.
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