Gestern Freitag, den 10. März 2017 fand im Villa Maria – Genussladen in Wiener Neustadt, Neunkirchner Straße 17 der große Olivenöl-Event: „Kulinarisches Kreta – wo die Götter speisen.“ statt. Dabei wurde in sechs Gängen kretisch-groß aufgekocht und viel über Olivenöl informiert und gefachsimpelt.
Im Vortrag „Olivenöl – das flüssige Gold Kretas“ nahm Helmut Paugger von Villa Maria, selbst Bio-Olivenöl-Produzent, seine Gäste mit auf eine informativ-kulinarische Reise durch Kreta rund um das Thema „Olivenöl Nativ Extra“. Neben dem Anbau und der Ernte von Oliven ging er insbesonders auf die Qualitätsmerkmale, die Sensorik sowie die gesundheitliche Bedeutung von Olivenöl ein. Danach wurden fachmännisch verschiedene Olivenöle verkostet und nach Positiv- wie Negativkriterien bewertet.
Neben dem „Arbeits“-Teil des Events gab es viel Genussreiches aus Kreta, groß aufgekocht von Mari Paugger: der Gruß aus der Küche beinhaltete Dreierlei Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, gebratene Lountsastreifen und Paximadakia mit Oliven-Tomatenpaste, zum ersten Gang wurde Süßer Blattsalat a la „Peninta-Peninta“ mit karamellisierten Nüssen, Rosinen, Orangenfiletstücken und einer süßen Marinade aus Bio-Olivenöl Nativ Extra und frisch gepressten Orangen serviert. Zum zweiten Gang gab es Karotosoupa mit Orangensaft und griechischem Joghurt, die Hauptspeise bildete herzhaft-mürbes Kalbfleisch mit grünen Oliven und Ofengemüse. Zum Dessert konnten die Gäste Mithitra, ein kretischer Frischkäse, mit Walnüssen und Thymianhonig genießen, den Abschluss des kulinarischen Abends bildete eine Käsevariation aus Kreta mit Feta, jungem Graviera, einjährigem Kefalotyri und Anthotyros mit Grapefruitschalen in Sirup. Zu den Speisen wurde die passende Weinbegleitung der kretischen Weingüter Rhous Winery, Domaine Paterianakis und Lyrarakis Wines sowie nach dem Essen Kaffee und Bio-Tsikoudia (Raki) vom Kloster Moni Toplou auf Kreta gereicht.
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